Køberåd - Komfur

Komfuret er nok det mest væsentlige stykke udstyr i et køkken, derfor er det også vigtigt at vælge den model der passer bedst til ens livstil.

Der er en bred vifte af tilgængelige features, funktioner og ekstramaterialer, som køberen skal tage hensyn til før de træffer den endelig beslutning om, hvilket komfur der passer bedst til deres eget køkken.

Hvor meget skal jeg bruge?

Som med alle større apparater, spiller budgettet en stor rolle i at indsnævre valget af komfur. En god måde at undgå at spilde din tid når du begynder at shoppe efter dit nye komfur er at ligge et budget før du begynder, på denne måde slipper du for at spilde din tid på modeller der er alt for dyre. Når man fastsætter ens budget er det vigtigt at gøre op med sig selv; hvilke behov man har og hvilken rolle komfuret kommer til at spille i dagligdagen. Hvis man springer dette første trin over er det meget let at komme til at fortryde det senere, når man har investeret i et komfur som man ikke har brug for, eller som slet ikke dækker ens behov.

Hvor stort skal mit komfur være?

En detalje, som man let kommer til at glide for let henover er størrelsen, før man går ud og investerer i et nyt komfur, er det nødvendigt at være sikker på at det nye komfur passer sammen med den tilgængelige plads. Det vil sige at du bliver nødt til at tage præcise målinger af køkkenbordet, hvis du altså monterer komfuret i et eksisterende køkken, eller, alternativt, hvis du køber et komfur i løbet af designprocessen, skal du sikre dig, at der er rigelig med plads til det komfur som du håber at installere. Komfurer kommer i en række forskellige former og størrelser fra kompakte bordplader og indbygningsovne, til kæmpe store komfurer som i sandhed giver dig rigelig med plads til at forberede en kæmpe familie fest. Når du skal til at afgøre, hvilken størrelse komfuret skal have er det vigtigt at du tænker på hvordan du har tænkt dig at bruge din ovn/komfur, hvis du måske kun er en person er det lidt spild at investere i den største ovn du kan finde, her burde man nok tage en mindre ovn og bruge pengene et andet sted. Men er man derimod en stor familie, så skulle man overveje at investere i en større ovn, da der hurtigt opstår behov for at lave store mængder mad ad gangen.

Fritstående eller indbygget?

Komfurer kommer i både fritstående og indbyggede designs, hvad du vælger er essentiel for din fremtidige tilfredshed. Valget afhænger af hvad der plads til, i dit køkken, hvis du blot ønsker at udskifte et ældre komfur – så er den lette løsning jo klart at købe et nyt, der følger samme design.

Hvis du derimod, er i gang med at designe et køkken fra bunden, skal du nøje overveje, hvilket design du ønsker at installere.

• Fritstående komfur – denne slags komfurer omfatter normalt både en ovn og tilhørende kogeplader og kan være mere økonomisk, end hvis man vælger at købe disse elementer separat. Det fritstående komfurs integreret design betyder at de fleste varme madlavningsprocesser er centreret omkring et område af køkkenet og komfuret kan lettere flyttes med, hvis du skulle beslutte at flytte. Fritstående komfurer fås med forskellige opvarmningsmuligheder fra gas, til fuldt elektriske. En anden mulighed er dog også at få et komfur der benytter en kombination af de to, hvilket bringer det bedste fra to verdener sammen.
• Indbygget komfur - Indbygget komfurer kan bidrage til at skabe et strømlinet look, der giver dig muligheden for at gøre dit køkken mere personligt. Fordelene ved et indbygget komfur, er at ovnen kan placeres i øjenhøjde, hvilket gør det lettere og mere praktisk at overvåge ens madlavning, og på samme tid holde den uden for rækkevidde af yngre medlemmer af familien. Det faktum, at komfur og kogeplader normalt er adskilt, hvis man vælger den indbyggede model, betyder at du ikke behøver at stå foran den varme ovndør, når du skal lave mad på kogepladerne – dette kan ofte være ganske ubehageligt og ubelejligt.

Hvilken brændstoftype skal jeg vælge?

Komfurer kan få strøm på en række forskellige måder og forskellige brændsler passer til forskellige livsstile. Forskellige brændsler giver forskellige karakteristika til madlavning, så det er vigtigt, at du overvejer hvilken brændsel du vælger, før du køber et nyt komfur.

• Gas - gaskomfurer har længe været en favorit og tilbyder en række fordele. Gaskomfurer giver et mindre tørt madlavningsmiljø, der kan bidrage til at bevare fugtigheden, når der bages og steges. Men det er en kunst at bruge et gaskomfur, for eksempel, vil varmen i en ikke-varmluftsovn ikke være så jævnt fordelt som i en elektrisk model - hvilket betyder, at retter placeret tættere på toppen af ovnen bliver hurtigere opvarmet end dem, der er placeret længere nede. Gaskomfurer er også nødt til at være forvarmet før tilberedningen kan påbegynde. Gaskomfurer kan få strøm enten fra en stikkontakt, gasforsyning, eller, i særligt tilpassede modeller, fra flasker eller lagret gas. Hvis man bruger flasker til sit gaskomfur kræves det at yderligere plads stilles til rådighed for at imødekomme den ofte store flaske. Ydermere skal man også altid sikre sig at man ikke pludselig løber tør.
• Elektrisk- elektriske komfurer tilbyder en tørrere og mere jævn varme og er et mere bekvemt valg. Varmluftsovne er særdeles populære for deres konsekvente varme præstationer og hurtig madlavning. Elektriske komfurer har ingen åben ild og kræver ikke tænding - de er simpelthen enten tændt eller slukket. Elektriske komfurer er også en god mulighed, hvis du bor i et område, hvor der ikke er nogen gasforsyning til rådighed, takket være det elektriske komfur skal du blot tilslutte det til elnettet. Der er også mere fleksibilitet til rådighed i form af, hvor el-komfurer er placeret i køkkenet, man er ikke længere begrænset af hvor gasudgangen er placeret.
• Fast brændselskomfurer - fast brændsel komfurer bliver stadig mere populære hos forbrugere, der har en interesse i selvforsyning eller i etableringen af et øko-bevidst køkken. Et fast brændsel komfur er ofte en integreret del af et fast brændsels varmesystem, hvilket betyder, at du kan bruge varmen som allerede er tilgængelig fra opvarmningen af hus osv. til at tilberede dine måltider. Fast brændsels komfurer tilbyder en bæredygtig tilgang til madlavning, men madlavning i denne form for ovn er noget, der tager et vist niveau af dygtighed, da der ikke er den samme mulighed for varmestyring, som der findes i de andre former for komfur.

Kapacitet

Hvor meget plads der er brug for i et komfur, vil afhænge af, hvor meget mad du forventer at lave, og for hvor mange mennesker. Komfur kapaciteten er derfor sandsynligt, en af de afgørende faktorer, når det kommer til valget af en model. Slimline ovne er de mindste, mens en gennemsnitlig ovn som regel er nok til at rumme en steg til en familie på fire. For nogle kan det være en god idé at opgradere den gennemsnitlige ovn og få en med to indbygget separate madlavningskamre – selvom at man mister en lille del af den samlede kapacitet, når man vælger dette design, så er fordelen dog at man skaber en større frihed til at lave mad ved forskellige temperaturer på samme tid – f.eks. lade retter blive grillet på samme tid med at andre bliver bagt eller stegt.
Et dobbelt komfur kan være en række forskellige størrelser – Nogle fortrækker, en enkelt stor ovn, der giver det størst mulige opvarmet kammer. Men den store ovn kan også fås opdelt så man har en række af kamre der hver kan opretholde forskellige temperaturer og funktioner.

Varmeindstillinger

Det grundlæggende komfur tilbyder kun en enkel varme indstilling, der giver mulighed for en enkelt omgivende intern opvarmning. Modeller der er mere komplekse, giver mulighed for at ændre på måden hvorved ovnen varmer, det gør det muligt at tilpasse ovnen til forskellige stilarter inden for madlavning.

Varme indstillinger, der kan være tilgængelige på forskellige modeller, som du måske overveje at vide lide mere om:

• Defrost (optøning) - på en varmluftsovn er der ofte en indstilling, der gør det muligt for varmluftsovnen at blæse luft rundt i ovnen uden tilsætning af nogen skabt varme. Denne indstilling er perfekt til optøning af fødevarer, da den hjælper med at holde rumtemperaturen omkring det du vil optø ved at fjerne den kolde luft der kommer fra selve elementet. Optøning på denne måde, fremskynder processen på en måde, der ikke påvirker madens smag.
• Konvektion – Næsten alle ovne kan gøre brug af konvektion, det vil sige at varme bliver sendt ud fra et enkelt punkt i ovnrummet. Konvektions madlavning skaber normalt forskellige temperaturer inde i det enkelte ovn rum – Hvor toppen af ovnen er varmere end de nederste hylder - perfekt til kokke fra den gamle skole.
• Varmluftsovn - Tilføjelsen af en blæser til at cirkulere luft og dermed varmen i ovnrummet. Dette gør det muligt at opretholde den samme temperatur i hele ovnen, og dette fremskynder madlavningsprocessen. Komfurer med blæsere er gode at bruge hvis du har tænkt dig at gøre brug af samtlige hylder i ovnen, dette betyder jo selvsagt at man kan lave rigtig meget mad på én gang, uden at skulle bekymre sig om at bytte rundt på ristene i ovnen. Varmluftsovn til madlavning kan også bidrage til, at reducere at de forskellige ting i ovnen kommer til at lugte af hinanden (for ikke at snakke om at smage), dette er fordi at der konstant bliver trukket frisk luft ind i ovnen hvor det cirkuleres, og på denne måde fjernes lugte fra kammeret effektivt - hvilket betyder, at hovedretter og desserter kan blive lavet på samme tid.
• Top varme - I nogle komfurer er der placeret en grill varmekilde i toppen af ovnrummet. Funktionen er rigtig praktisk da man ikke nødvendigvis skal bruge den til grillretter, men funktionen er også perfekt til retter, der kræver en sprød top finish, eller når det øverste lag kræver en større mængde varme, såsom en pizza på en frisk tynd base.
• Bund varme - komfurer med varmeelementer på både top og bund kan også ofte bruges med bare det ene element tændt. I modsætning til top varme, er bund varme perfekt til retter, hvor undersiden kan kræve en mere direkte varme end toppen. For eksempel tærter hvor dejen skal være sprød.
• Fuld-eller halv grill - grillelementet i toppen af mange moderne komfurer kan bruges som en varmekilde i sig selv hvilket gør det muligt for kød, grøntsager og andre retter at blive lavet ved hjælp af en enkelt varmekilde uden at have en direkte kontakt med den. Kvalitets komfurer vil tilbyde dig valget mellem ”halv grill” eller ”fuld grill” hvilket giver dig mulighed for at vælge den intensitet af varme der passer bedst til dine madlavningsbehov.

Rengøringsmuligheder

Ingen kan lide at rense deres komfur - men regelmæssig rengøring af komfuret er nødvendig for at sikre en fortsat høj ydeevne. Heldigvis findes der en række brugervenlige funktioner, der er til for at gøre rengøringen lettere og reducere mængden af arbejde og knofedt du skal bruge.

• Aftagelige riste og risteholder – Dette var noget af det første man fandt på som løsning på rengøringsproblemet, de aftagelige riste og risteholder ses dog normalt kun på budget modeller. Ideen er at man kan tage dem ud af ovnen når der er brændt fedt og lignende på og vaske dem af i hånden.
• Katalytisk behandling – Ovnen er blevet behandlet med et absorberende materiale der fastholder de fødevarer de kommer i kontakt med, så at de senere kan blive brændt væk. Ved høje madlavningstemperaturer, bliver maden brændt væk hvilket efterlader en minimal manuel indgriben fra ejeren.
• Pyrolyse modeller – Dette er toppen af poppen i de moderne komfurer. En pyrolyse rengøring, er hvor ovnen bliver tændt med en meget høj varme og rester bliver brændt til aske der kun skal tørres op af brugeren, før ovnen tændes igen.

Energieffektivitet

I denne øko og penge-bevidste æra, er energieffektivitet hos en ovn et vigtigt aspekt af det overordnede design. Alle komfurer vil blive klassificeret med en energieffektivitet, hvor skalaen går mellem A og G med A, der repræsenterer den mest effektive og G, der repræsenterer den mindst effektive. Det er almindeligt accepteret, at gas modeller har taget føringen når det kommer til energieffektivitet, men forskellen i forbruget af ressourcer er minimal mellem de to vigtigste brændstof kilder.

Skal jeg gå efter ekstra egenskaber?

Når der er taget hensyn til alle de vigtigste og afgørende faktorer, vil du stå tilbage med et par afsluttende muligheder som du lige skal overveje, inden du vælger dit nye komfur. Ting, du kunne overveje, før du foretager en endelig forpligtelse omfatter:

• Sikkerhedsfunktioner - Varme advarselslamper, børnesikret kontrol og i gas modeller, flammedetekteringsteknologi.
• Timere - kig på timings mulighederne – Se på om de tilbyder en automatisk switch-on eller off indstilling der tillader at måltider kan blive påbegyndt, før du kommer hjem?
• Vindue paneler og lys - er dørene solide eller kan man se igennem? Er der integreret lys så du slipper for at åbne døren når du vil tjekke til stegen, og på den måde undgå at temperaturen svinger?

Nu håber vi at du har fået redskaberne til at købe et komfur du bliver glad for, held og lykke og god jagt.