Kødhakkere

Alle kødhakkere (kødkværne) fungerer ens. Ingredienserne stoppes ned i en tragt og presses ud gennem hullerne via en roterende snegl. Men hos langt de fleste er kødfars og pølser ikke det primære formål – det er de lækre og sprøde vaniljekranse.
Spørgsmålet er, om du selv vil lægge kræfterne i, eller overlade det til en maskine?

• En elektrisk kødhakker (kødhakkemaskine) hakker kødet for dig. Fordele: Den er mere effektiv, og du kan have begge hænder fri til at håndtere fyldningen. Ulemper: Koster, støjer og fylder mere.
• En manuel kødhakker (kaldes også for en gammeldags kødhakker) fungerer ved, at du selv drejer på håndsvinget. Fordele: Koster, vejer og fylder mindre – og så holder den nærmest for evigt. Ulemper: Det går langsommere, og du skal tænke over, hvilken hånd du fylder med, og hvilken du drejer håndsvinget med.

En kødhakker kan også være et tilkøb til mange større køkkenmaskiner, og så kan du bruge den samme maskine til mange flere formål.

Få ting rimer mere på “jul” end hjemmebagte vaniljekranse. Du kan også bruge en sprøjtepose, men en kødhakker er optimal til de sprøde vaniljekranse – især når du vil fylde kagedåsen til randen.
Du skal bare sikre dig, at der medfølger en kageplade til at sætte foran på kødhakkeren. Så får du hurtigt lange ensformige og stjerneformede slanger af vaniljekransedej.
Resten er op til dig, din ovn og timeren på din telefon – eller et minutur).