Hjem & Husholdning
Køkkenapparater
Andre køkkenapparater
Bagemaskiner
Blendere
Brødristere
Dehydratorer
Frituregryder & Airfryere
Gasbrændere
Håndmixere
Ismaskiner
Isterningmaskiner
Juicere
Kaffekværne
Kaffemaskiner
Kødhakkere
Køkkenvægte
Madkogere
Minihakkere & Spiralizere
Pastamaskiner
Popcornmaskiner
Pålægsmaskiner
Røremaskiner & Foodprocessorer
Sandwichgrill
Sodavandsmaskiner
Stavblendere
Vaffeljern
Vakuumpakkere
Vandkedel
Køkkenknive
Når du leder efter de bedste køkkenknive, kan det være en udfordring at finde den rette. Vores service på PriceRunner gør det nemt for dig ved at liste et bredt udvalg af køkkenknive. Du kan bruge vores nyttige kategorifiltre til at indsnævre dine valg baseret på pris, mærke og specifikationer. Dette hjælper dig med at finde præcis, hvad du har brug for. Sammenlign priser på tværs af forskellige forhandlere og læs brugeranmeldelser for at få en bedre forståelse af produktets kvalitet og ydeevne. Med disse værktøjer kan du træffe den rigtige beslutning uden besvær. Uanset om du er en professionel kok eller blot elsker madlavning derhjemme, vil vores service guide dig til de køkkenknive, der passer bedst til dine behov.
Prøv fleksible betalinger medLær hvordan
1000+ produkter
Køkkenknive: 3 ting at overveje, før du køber
Det er vigtigt at vælge den rigtige type køkkenkniv til dine behov. Overvej, hvad du primært vil bruge kniven til. En kokkekniv er alsidig og kan bruges til mange forskellige opgaver i køkkenet, mens en brødkniv med sit savtakkede blad er ideel til at skære igennem brød uden at mase det. Hvis du ofte arbejder med fisk eller kød, kan en fileteringskniv eller udbeningskniv være uundværlig. At forstå forskellene mellem de forskellige knivtyper hjælper dig med at træffe en informeret beslutning.
Kvaliteten af knivbladet har stor betydning for både skæreevne og holdbarhed. Køkkenknive kan være lavet af forskellige materialer som rustfrit stål, kulstofstål og keramik. Rustfrit stål er populært for sin modstandsdygtighed over for rust og pletter, mens kulstofstål ofte foretrækkes af professionelle kokke for sin skarphed og evne til at holde en kant. Dog kræver det mere vedligeholdelse for at undgå rust. Keramiske knive er ekstremt skarpe og lette, men de kan være skrøbelige og svære at slibe. Vælg et materiale, der passer til dine præferencer og vedligeholdelsesvaner.
Komforten i brugen af køkkenknive afhænger meget af håndtaget. Et godt håndtag bør ligge godt i hånden og give et sikkert greb for at undgå uheld under madlavningen. Materialer som træ, plastik og kompositmaterialer tilbyder forskellige følelser og grebsmuligheder. Træhåndtag giver et klassisk look, men kræver lidt mere pleje for at undgå splintring eller skade fra fugt. Plastikhåndtag er nemme at vedligeholde, mens kompositmaterialer ofte kombinerer det bedste fra begge verdener med hensyn til holdbarhed og komfort. Prøv altid at holde en køkkenkniv i hånden før køb for at sikre optimal komfort.
KØKKENKNIVE
Almindelige spørgsmål
Køkkenknive er værktøjer designet til madlavning og skæring i køkkenet. De findes i mange varianter til forskellige formål.
Køkkenknive er personlige redskaber, der skal passe til din skærestil og komfortniveau.
Køkkenknive er mest effektive, når de slibes regelmæssigt, typisk hver 6-12 måned afhængig af brug.
Køkkenknive er essentielle i enhver samling og bør inkludere en kokkekniv, en brødkniv og en urtekniv.
Køkkenknive er bedst vedligeholdt ved håndvask og korrekt opbevaring.
Du har set 48 af 5558 produkter.
Annonce
Relaterede butikstilbud
På lager
Kama Itachi | Petty 130 mm | Japansk utility kniv.
73 lag damaskusstål og tsuchime i en japansk Petty knivOplev kvalitet med vores Kama Itachi Petty 130 mm. Kniven er fremstillet af 73 lag mønstersmedet damaskusstål med en kerne af Rinzen Super pulverstål, der giver en hårdhed på 62-64 HRC. Denne kombination sikrer en skarp, holdbar og præcis klinge, der passer perfekt til både professionelle kokke og madentusiaster.Smukt håndværk med tsuchime finishKama Itachi Petty 130 mm har en tsuchime-overflade (hamret finish), som giver kniven et unikt udseende og øger dens funktionalitet. Den hamrede struktur reducerer friktionen mellem klingen og ingredienserne, hvilket gør det lettere at skære uden, at råvarerne hænger fast.Hårdhed på 62-64 HRCMed en kerne af Rinzen Super pulverstål når kniven en hårdhed på 62-64 HRC. Det betyder, at klingen holder sin skarphed i længere tid, selv under intensiv brug. Den er ideel til krævende opgaver som præcisionssnit og skæring gennem faste ingredienser.Præcisionsslebet klingeKlingens skarphedsvinkel på 15 grader giver en uovertruffen skæreevne. Med en bladtykkelse på 2,2 mm kombinerer kniven styrke og fleksibilitet, hvilket gør den velegnet til både finhakning og tungere udskæringer.Ergonomisk håndtag i rosentræHåndtaget er fremstillet af rosentræ og designet i en vestlig Yo-stil. Det giver et ergonomisk greb, som reducerer træthed, selv ved længere brug. Rosentræet bidrager til både holdbarhed og en luksuriøs æstetik.Perfekt balance og kontrolKniven har en velafbalanceret vægtfordeling mellem blad og håndtag, hvilket giver optimal kontrol og komfort under brug. Denne balance gør Kama Itachi Petty 130 mm til en ideel kniv for både professionelle og hjemmekokke.Tekniske specifikationerModel: Kama Itachi PettyKnivtype: Petty (utility kniv)Bladets længde: 130 mmBladtykkelse: 2,2 mmMateriale: 73 lag damaskusstål med Rinzen Super kerneHårdhed: 62-64 HRCSkæfte: Rosentræ, vestlig Yo-stilRustfri: Delvist (ydre lag rustfri, kerne kræver vedligeholdelse)Slibning: 50/50 (symmetrisk for både højre-
679 kr.
Fragt 39 kr.
På lager
Tanuki | Gyuto 210 mm | Japansk kokkekniv.
En Gyuto kokkekniv i 3 lag sort hamret japansk stålVores Tanuki Gyuto kokkekniv bruger 3 lag 10Cr15CoMoV stål hvor de 2 yderste lag er SUS cladding samt hamret og brændt, så de får en flot bulet/hamret og sort overflade der kommer af den meget høje varme i smedjen. Det sorte og flotte udseende kaldes Kurouchi og det hamrede udseende kaldes Tsuchime. Tanuki Gyuto kniven har et traditionelt japansk håndtag i Wa stil, som er det typisk 8-kantede håndtag der bruges på rigtig mange japanske knive. Skæftet er lavet i Red Wood og Sort Buffalo Horn, og er derfor ikke særlig tungt, hvilket giver en god og let følelse når man snitter, hakker og skærer med kniven.Kurouchi - En japansk kniv med sort smedet udseendeDet sorte lag på japanske kokkeknive, som ofte opstår under hammerprocessen, kaldes "kurouchi". Kurouchi er et japansk ord, der betyder "sort smedet". Dette lag dannes, når stålet udsættes for høj varme under smedning og efterlader en rustik, sort overflade. Kurouchi-overfladen er ikke kun æstetisk tiltalende, men hjælper også med at beskytte bladet mod rust og korrosion. Det er vigtigt at bemærke, at ikke alle japanske knive har en kurouchi-finish; det er mere almindeligt på traditionelle japanske knive som yanagiba, deba og usuba.Tsuchime - Det hamrede udseende på knivens blad"Tsuchime" refererer til en særlig overfladebehandling på japanske knive, som skaber et hamret mønster på bladet. Ordet "tsuchime" stammer fra japansk, hvor "tsuchi" betyder hammer, og "me" betyder mønster eller udseende. Dette hamrede mønster skabes ved manuelt at hamre bladets overflade, hvilket resulterer i unikke, konvekse indtryk på stålet.Tsuchime-finishen har flere funktionelle fordele ud over dens æstetiske appel. De små fordybninger skabt af hammeringen reducerer modstanden, når kniven skærer gennem mad, hvilket gør skæringen glattere og lettere. Desuden hjælper disse fordybninger med at forhindre mad i at klæbe til bladet under skæring. Tsuchime-finishen findes ofte på forskellige typ
795 kr.
Fragt 39 kr.
På lager
Ao bōzu | Bunka 210 mm | Japansk kokkekniv | Blue 2 / Aogami 2 & Damaskus49.
Tekniske specifikationer Model: Ao bōzu (Blå munk) Yokai Kanji: 青坊主 (Ao bōzu) - 妖怪 (Yokai) Knivtype: Bunka (japansk stor kokkekniv) Bladets længde: 210 mm (faktisk 215 mm) Bladets tykkelse: 2 mm Bladets bredde: 52 mm (målt ved hælen) Skæfte længde: 138 mm Total længde: 368 mm Spidsens vinkel: 65 grader Vægt: 142 gram Kernestål: Blue 2 / Aogami 2 - Højt carbon indhold Cladding: 49 lag damaskusstål i USU420J2 stål. Hårdhed: 62-64 HRC Skæfte materiale: Mønstret Ahorntræ, og Sort Buffalo Horn. Skæfte design: Ottekantet japansk skæfte (Wa) Produktion: Stål produceret i Japan, færdigmontering og slibning i Guangdong, Kina. Rustfri: Nej, tør altid med det samme. Kernestål er ikke rustfri. Yderlag er rustfri. Knivblad slibning: 15 grader på hver side - 50/50 – Slebet lige meget på begge sider Anbefalet greb: Pinch greb Til højre- og venstrehåndede: Ja, ambidextralt design Emballage: Flot gaveæske Bemærk: Mål og billeder kan variere.Bemærk:Blue 2 / Aogami 2 stål bliver patineret ved brug, så det vil give en blålig, mørk farve på stålet.Mange vil gerne have patina på deres knive, og tvinger det frem med f.eks. citronsaft.Bemærk: Hårdt stål bør ikke bruges på hårde emner, som f.eks. avocado kerner, ben, frossen smør, o.l.Hvad er det fede ved Blue #2 (Aogami #2) stål?Aogami #2 / Blue Steel 2 stål er elsket af kokke og kniventusiaster pga. en rigtig god kombination af skarphed og holdbarhed. Det har et højt kulstofindhold på ca. 1,2%, hvilket gør det nemt at opnå en ekstremt skarp æg, fordi kniven kan slibes helt ned i en 15 graders vinkel. Samtidig holder stålet skarpheden længe, så du ikke behøver slibe det så ofte som andre ståltyper.En anden fordel er, at det kan danne en naturlig patina, der beskytter mod rust og giver kniven karakter over tid. Aogami #2 er også kendt for sin balance mellem hårdhed og fleksibilitet - med en HRC på 62-64. Det er et stål, der kræver lidt kærlighed og vedligeholdelse, men hvis du passer godt på det, får du en kniv, der holder i mange år og bar
1.890 kr.
Fragt 39 kr.
På lager
Japansk knivsæt | Paring Petty Nakiri Santoku | Damaskus Yuki-onna.
Yuki-onna japansk knivsæt - Håndværk, skarphed og skønhedYuki-onna knivserien er en kollektion af japanske kokkeknive, der kombinerer traditionelt håndværk med moderne teknologi for at skabe værktøjer af høj kvalitet til både professionelle og entusiastiske hjemmekokke. Serien er fremstillet med stor omhu og præcision og bruger 10Cr15CoMoV-stål, som er kendt for sin høje hårdhed og evne til at holde en skarp kant i lang tid. Stålet har en HRC på 60±2, hvilket sikrer langvarig ydeevne og præcis skæring.Knivene i Yuki-onna serien er lavet med 67 lag foldet damaskusstål, hvilket ikke kun giver dem en robust styrke, men også deres karakteristiske og elegante mønster, som damaskus finish er kendt for. Dette mønster er ikke kun æstetisk, men det tilføjer også en strukturel integritet til knivbladet, der gør det mere modstandsdygtigt over for daglig brug.Skæftet på Yuki-onna knivene er et klassisk 8-kantet japansk Wa-skæfte. Det er lavet af oliventræ, der er kendt for sin holdbarhed og smukke tekstur, samt sort buffalo horn, som giver en stilfuld kontrast og forstærker knivens robusthed. Denne kombination af materialer sikrer et fast og behageligt greb, hvilket giver brugeren fuld kontrol over kniven under brug.Petty utility kniv – 135 mmPetty kniven er det ideelle valg til mindre køkkenopgaver, der kræver præcision. Med en bladlængde på 135 mm er denne kniv perfekt til opgaver som at skrælle frugt, snitte urter og filetere mindre stykker kød eller fisk. Petty kniven fungerer som en alsidig hjælper i køkkenet og er skabt til at håndtere de opgaver, hvor en større kniv ville være upraktisk.Knivens blad er lavet af 67 lag damaskusstål med en 10Cr15CoMoV-stålkærne, der holder en skarp kant over lang tid. Skæftet i oliventræ og sort buffalo horn giver ikke kun et fast greb, men tilføjer også et elegant touch til knivens design. Petty kniven er perfekt til præcisionsarbejde, og dens lette vægt og smidighed gør den nem at håndtere i daglig brug.Paring urtekniv – 100 mmParing kni
2.772 kr.
Fragt 39 kr.
På lager
Kama Itachi | Paring 90 mm | Japansk urtekniv.
73 lag damaskusstål og tsuchime i en japansk Paring urteknivOplev kvalitet med vores Kama Itachi Paring 90 mm. Kniven er fremstillet af 73 lag mønstersmedet damaskusstål med en kerne af Rinzen Super pulverstål, der giver en hårdhed på 62-64 HRC. Denne kombination sikrer en skarp, holdbar og præcis klinge, der passer perfekt til både professionelle kokke og madentusiaster.Smukt håndværk med tsuchime finishKama Itachi Paring 90 mm har en tsuchime-overflade (hamret finish), som giver kniven et unikt udseende og øger dens funktionalitet. Den hamrede struktur reducerer friktionen mellem klingen og ingredienserne, hvilket gør det lettere at skære uden, at råvarerne hænger fast.Hårdhed på 62-64 HRCMed en kerne af Rinzen Super pulverstål når kniven en hårdhed på 62-64 HRC. Det betyder, at klingen holder sin skarphed i længere tid, selv under intensiv brug. Den er ideel til krævende opgaver som præcisionssnit og skæring gennem faste ingredienser.Præcisionsslebet klingeKlingens skarphedsvinkel på 15 grader giver en uovertruffen skæreevne. Med en bladtykkelse på 2,2 mm kombinerer kniven styrke og fleksibilitet, hvilket gør den velegnet til både finhakning og tungere udskæringer.Ergonomisk håndtag i rosentræHåndtaget er fremstillet af rosentræ og designet i en vestlig Yo-stil. Det giver et ergonomisk greb, som reducerer træthed, selv ved længere brug. Rosentræet bidrager til både holdbarhed og en luksuriøs æstetik.Perfekt balance og kontrolKniven har en velafbalanceret vægtfordeling mellem blad og håndtag, hvilket giver optimal kontrol og komfort under brug. Denne balance gør Kama Itachi Petty 130 mm til en ideel kniv for både professionelle og hjemmekokke.Tekniske specifikationerModel: Kama Itachi ParingKnivtype: Paring (urtekniv)Bladets længde: 90 mm (reelt 93 mm)Bladtykkelse: 2,2 mmMateriale: 73 lag damaskusstål med Rinzen Super kerneHårdhed: 62-64 HRCSkæfte: Rosentræ, vestlig Yo-stilRustfri: Delvist (ydre lag rustfri, kerne kræver vedligeholdelse)Slibning: 50/50 (symmetrisk
595 kr.
Fragt 39 kr.
På lager
Ao bōzu | Japansk brødkniv 210 mm | Blue 2 / Aogami 2 & Damaskus49.
Tekniske specifikationer Model: Ao bōzu (Blå munk) Yokai Kanji: 青坊主 (Ao bōzu) - 妖怪 (Yokai) Knivtype: Brødkniv (japansk breadknife) Bladets længde: 220 mm Bladets tykkelse: 2 mm Bladets bredde: 37 mm (målt ved hælen) Skæfte længde: 138 mm Total længde: 373 mm Spidsens vinkel: 62 grader Vægt: 131 gram Kernestål: Blue 2 / Aogami 2 - Højt carbon indhold Cladding: 49 lag damaskusstål i USU420J2 stål. Hårdhed: 62-64 HRC Skæfte materiale: Mønstret Ahorntræ, og Sort Buffalo Horn. Skæfte design: Ottekantet japansk skæfte (Wa) Produktion: Stål produceret i Japan, færdigmontering og slibning i Guangdong, Kina. Rustfri: Nej, tør altid med det samme. Kernestål er ikke rustfri. Yderlag er rustfri. Knivblad slibning: 15 grader på hver side - 50/50 – Slebet lige meget på begge sider Anbefalet greb: Pinch greb Til højre- og venstrehåndede: Ja, ambidextralt design Emballage: Flot gaveæske Bemærk: Mål og billeder kan variere.Bemærk:Blue 2 / Aogami 2 stål bliver patineret ved brug, så det vil give en blålig, mørk farve på stålet.Mange vil gerne have patina på deres knive, og tvinger det frem med f.eks. citronsaft.Bemærk: Hårdt stål bør ikke bruges på hårde emner, som f.eks. avocado kerner, ben, frossen smør, o.l.Hvad er det fede ved Blue #2 (Aogami #2) stål?Aogami #2 / Blue Steel 2 stål er elsket af kokke og kniventusiaster pga. en rigtig god kombination af skarphed og holdbarhed. Det har et højt kulstofindhold på ca. 1,2%, hvilket gør det nemt at opnå en ekstremt skarp æg, fordi kniven kan slibes helt ned i en 15 graders vinkel. Samtidig holder stålet skarpheden længe, så du ikke behøver slibe det så ofte som andre ståltyper.En anden fordel er, at det kan danne en naturlig patina, der beskytter mod rust og giver kniven karakter over tid. Aogami #2 er også kendt for sin balance mellem hårdhed og fleksibilitet - med en HRC på 62-64. Det er et stål, der kræver lidt kærlighed og vedligeholdelse, men hvis du passer godt på det, får du en kniv, der holder i mange år og bare bliver bedre med
1.590 kr.
Fragt 39 kr.
På lager
Ao bōzu | Petty 135 mm | Japansk utility kniv | Blue 2 / Aogami 2 & Damaskus49.
Tekniske specifikationer Model: Ao bōzu (Blå munk) Yokai Kanji: 青坊主 (Ao bōzu) - 妖怪 (Yokai) Knivtype: Santoku (japansk tre dyders allround kniv) Bladets længde: 135 mm Bladets tykkelse: 2 mm Bladets bredde: 33 mm (målt ved hælen) Skæfte længde: 126 mm Total længde: 271 mm Spidsens vinkel: 45 grader Vægt: 67 gram Kernestål: Blue 2 / Aogami 2 - Højt carbon indhold Cladding: 49 lag damaskusstål i USU420J2 stål. Hårdhed: 62-64 HRC Skæfte materiale: Mønstret Ahorntræ, og Sort Buffalo Horn. Skæfte design: Ottekantet japansk skæfte (Wa) Produktion: Stål produceret i Japan, færdigmontering og slibning i Guangdong, Kina. Rustfri: Nej, tør altid med det samme. Kernestål er ikke rustfri. Yderlag er rustfri. Knivblad slibning: 15 grader på hver side - 50/50 – Slebet lige meget på begge sider Anbefalet greb: Pinch greb Til højre- og venstrehåndede: Ja, ambidextralt design Emballage: Flot gaveæske Bemærk: Mål og billeder kan variere.Bemærk:Blue 2 / Aogami 2 stål bliver patineret ved brug, så det vil give en blålig, mørk farve på stålet.Mange vil gerne have patina på deres knive, og tvinger det frem med f.eks. citronsaft.Bemærk: Hårdt stål bør ikke bruges på hårde emner, som f.eks. avocado kerner, ben, frossen smør, o.l.Hvad er det fede ved Blue #2 (Aogami #2) stål?Aogami #2 / Blue Steel 2 stål er elsket af kokke og kniventusiaster pga. en rigtig god kombination af skarphed og holdbarhed. Det har et højt kulstofindhold på ca. 1,2%, hvilket gør det nemt at opnå en ekstremt skarp æg, fordi kniven kan slibes helt ned i en 15 graders vinkel. Samtidig holder stålet skarpheden længe, så du ikke behøver slibe det så ofte som andre ståltyper.En anden fordel er, at det kan danne en naturlig patina, der beskytter mod rust og giver kniven karakter over tid. Aogami #2 er også kendt for sin balance mellem hårdhed og fleksibilitet - med en HRC på 62-64. Det er et stål, der kræver lidt kærlighed og vedligeholdelse, men hvis du passer godt på det, får du en kniv, der holder i mange år og bare bliv
1.050 kr.
Fragt 39 kr.
På lager
Tanuki | Paring 100mm | Japansk urtekniv.
En japansk urtekniv i 3 lag stål - Paring knivVores Tanuki Urtekniv / paring kniv bruger 10Cr15CoMoV stål, hvor de 2 yderste lag er rustfri, hamret og brændt, hvilket giver et flot sort og hamret udseende. Det sorte udseende kaldes Kurouchi, mens det hamrede mønster kaldes Tsuchime. Kniven har et traditionelt japansk Wa-håndtag, som er 8-kantet og lavet af Red Wood og Sort Buffalo Horn. Dette gør kniven let, hvilket giver en fremragende balance og kontrol ved præcise snit, skæring og hakning.Kurouchi - Sort smedet overfladeKurouchi er et rustikt sort lag, som dannes under smedningen ved høj varme. Det sorte lag beskytter knivens blad mod rust og korrosion, samtidig med at det giver kniven et unikt æstetisk udseende. Kurouchi-overfladen findes ofte på traditionelle japanske knive og giver kniven både funktionelle og visuelle fordele.Tsuchime - Hamret overflade på bladetTsuchime henviser til det unikke hamrede mønster på knivens blad. Dette mønster skabes ved at hamre overfladen manuelt, hvilket giver bladet små fordybninger. Disse fordybninger reducerer modstanden, når du skærer gennem ingredienser, hvilket gør skæring lettere og hjælper med at forhindre mad i at klæbe til bladet. Denne finish findes ofte på højkvalitets japanske knive.Pleje af knivenDa denne urtekniv indeholder en høj mængde carbon i stålet, er det vigtigt ikke at efterlade den med fugt, da det kan medføre rust. Tør kniven af med det samme efter brug og opbevar den tørt. For ekstra beskyttelse kan du smøre kniven med madolie. Hvis rust opstår, kan det fjernes med en paste af bagepulver og vand eller ved at lade kniven ligge i hvid eddike natten over.Tekniske specifikationer på vores 100 mm urtekniv / paring knivBemærk at de tekniske specifikationer er ca. mål, da alle kniven er produceret individuelt kan der være forskelle i størrelser og vægt. Mærke: Ushi Model: Tanuki Type: Urtekniv (Paring Knife) Størrelse: 100 mm Stål type - kerne: 10Cr15CoMoV Stål hårdhed: 60±1 HRC Stål yderlag: SUS cladding St
549 kr.
Fragt 39 kr.
På lager
Japansk knivsæt | Santoku Bunka Petty | Tanuki.
Eksklusivt Japansk knivsæt fra Tanuki serienI vores Tanuki serien tilbyder vi et eksklusivt japansk knivsæt, der er skabt til at imødekomme behovene hos både professionelle kokke og madentusiaster. Dette sæt indeholder tre nøje udvalgte knive, der hver især har unikke egenskaber og egner sig til forskellige opgaver i køkkenet.Tre japanske knive til enhver opgave Santoku: Santoku-kniven er en japansk kniv, der kombinerer alsidighed og skarphed og er en uundværlig del af enhver kok eller hjemmekoks køkkensamling. Med sit unikke design og alsidige anvendelighed er Santoku-kniven perfekt til en bred vifte af opgaver, hvilket gør den til en favorit blandt kokke over hele verden. Bunka: Bunka-kniven, også kendt som en japansk kokkekniv, er alsidig og ideel til skæring, hakning, snitning og filetering af kød, fisk og grøntsager. Den er designet til at være let at håndtere og giver enestående kontrol over snitningen. Petty: Petty-kniven er en alsidig japansk kniv, der fungerer som en pålidelig allround-kniv i ethvert køkken. Med sit slanke og lette design er Petty ideel til skæring, snitning og præcisionsarbejde, hvilket gør den uundværlig for både professionelle kokke og hjemmekokke. Hårdt carbon stålVores knive i Tanuki serien er fremstillet af førsteklasses 10Cr15CoMoV-stål med en imponerende hårdhed på 60 HRC, hvilket sikrer enestående holdbarhed og skarphed. Den rustfri stålkonstruktion gør dem lette at rengøre og vedligeholde, hvilket gør dem til et pålideligt valg til daglig brug.Eksklusiv finish med Tsuchime og Kurouchi (hamret og sort smedet)Hver kniv i Tanuki-sættet er nøje udformet med en eksklusiv finish, der kombinerer tsuchime og kurouchi-teknikker for at skabe enestående skønhed og funktionalitet. Tsuchime-mønsteret på klingerne er ikke kun et æstetisk træk, men det tjener også et praktisk formål ved at reducere madens klæbning til kniven under skæring. Samtidig tilføjer den rå og rustikke kurouchi-finish en unik karakter og autentisk æstetik til hver kniv i
1.872 kr.
Fragt 39 kr.
På lager
Ao bōzu | Nakiri 180 mm | Japansk grøntsagskniv | Blue 2 / Aogami 2 & Damaskus49.
Tekniske specifikationer Model: Ao bōzu (Blå munk) Yokai Kanji: 青坊主 (Ao bōzu) - 妖怪 (Yokai) Knivtype: Nakiri (japansk grøntsagskniv) Bladets længde: 180 mm (faktisk 178 mm) Bladets tykkelse: 2 mm Bladets bredde: 53 mm (målt ved hælen) Skæfte længde: 138 mm Total længde: 331 mm Spidsens vinkel: 65 grader Vægt: 158 gram Kernestål: Blue 2 / Aogami 2 - Højt carbon indhold Cladding: 49 lag damaskusstål i USU420J2 stål. Hårdhed: 62-64 HRC Skæfte materiale: Mønstret Ahorntræ, og Sort Buffalo Horn. Skæfte design: Ottekantet japansk skæfte (Wa) Produktion: Stål produceret i Japan, færdigmontering og slibning i Guangdong, Kina. Rustfri: Nej, tør altid med det samme. Kernestål er ikke rustfri. Yderlag er rustfri. Knivblad slibning: 15 grader på hver side - 50/50 – Slebet lige meget på begge sider Anbefalet greb: Pinch greb Til højre- og venstrehåndede: Ja, ambidextralt design Emballage: Flot gaveæske Bemærk: Mål og billeder kan variere.Bemærk:Blue 2 / Aogami 2 stål bliver patineret ved brug, så det vil give en blålig, mørk farve på stålet.Mange vil gerne have patina på deres knive, og tvinger det frem med f.eks. citronsaft.Bemærk: Hårdt stål bør ikke bruges på hårde emner, som f.eks. avocado kerner, ben, frossen smør, o.l.Hvad er det fede ved Blue #2 (Aogami #2) stål?Aogami #2 / Blue Steel 2 stål er elsket af kokke og kniventusiaster pga. en rigtig god kombination af skarphed og holdbarhed. Det har et højt kulstofindhold på ca. 1,2%, hvilket gør det nemt at opnå en ekstremt skarp æg, fordi kniven kan slibes helt ned i en 15 graders vinkel. Samtidig holder stålet skarpheden længe, så du ikke behøver slibe det så ofte som andre ståltyper.En anden fordel er, at det kan danne en naturlig patina, der beskytter mod rust og giver kniven karakter over tid. Aogami #2 er også kendt for sin balance mellem hårdhed og fleksibilitet - med en HRC på 62-64. Det er et stål, der kræver lidt kærlighed og vedligeholdelse, men hvis du passer godt på det, får du en kniv, der holder i mange år og bar
1.790 kr.
Fragt 39 kr.
På lager
Japansk knivsæt | Paring Petty Nakiri Santoku Bunka Gyuto Brødkniv | Yuki-onna.
Yuki-onna japansk knivsæt - Håndværk, skarphed og skønhedYuki-onna knivserien er en kollektion af japanske kokkeknive, der kombinerer traditionelt håndværk med moderne teknologi for at skabe værktøjer af høj kvalitet til både professionelle og entusiastiske hjemmekokke. Serien er fremstillet med stor omhu og præcision og bruger 10Cr15CoMoV-stål, som er kendt for sin høje hårdhed og evne til at holde en skarp kant i lang tid. Stålet har en HRC på 60±2, hvilket sikrer langvarig ydeevne og præcis skæring.Knivene i Yuki-onna serien er lavet med 67 lag foldet damaskusstål, hvilket ikke kun giver dem en robust styrke, men også deres karakteristiske og elegante mønster, som damaskus finish er kendt for. Dette mønster er ikke kun æstetisk, men det tilføjer også en strukturel integritet til knivbladet, der gør det mere modstandsdygtigt over for daglig brug.Skæftet på Yuki-onna knivene er et klassisk 8-kantet japansk Wa-skæfte. Det er lavet af oliventræ, der er kendt for sin holdbarhed og smukke tekstur, samt sort buffalo horn, som giver en stilfuld kontrast og forstærker knivens robusthed. Denne kombination af materialer sikrer et fast og behageligt greb, hvilket giver brugeren fuld kontrol over kniven under brug.Petty utility kniv – 135 mmPetty kniven er det ideelle valg til mindre køkkenopgaver, der kræver præcision. Med en bladlængde på 135 mm er denne kniv perfekt til opgaver som at skrælle frugt, snitte urter og filetere mindre stykker kød eller fisk. Petty kniven fungerer som en alsidig hjælper i køkkenet og er skabt til at håndtere de opgaver, hvor en større kniv ville være upraktisk.Knivens blad er lavet af 67 lag damaskusstål med en 10Cr15CoMoV-stålkærne, der holder en skarp kant over lang tid. Skæftet i oliventræ og sort buffalo horn giver ikke kun et fast greb, men tilføjer også et elegant touch til knivens design. Petty kniven er perfekt til præcisionsarbejde, og dens lette vægt og smidighed gør den nem at håndtere i daglig brug.Paring urtekniv – 100 mmParing kni
4.702 kr.
Fragt 39 kr.
På lager
Gozuki | Bunka 165 mm | Japansk kokkekniv | Damaskus37.
Tekniske specifikationer Model: Gozuki Knivtype: Bunka (kokkekniv) Bladets længde: 165 mm Bladets tykkelse: 2,1 mm Bladets bredde: 46 mm (målt ved hælen) Skæfte længde: 138 mm Total længde: 319 mm Spidsens vinkel: 65 grader Vægt: 123 gram Kernestål: Rinzen #1 (1,2% carbon) Cladding: 37 lag damaskusstål i Legeret Kobber (purple copper), Messing, og 316L rustfrit stål. Hårdhed: 60-62 HRC Skæfte materiale: Mønstret Ahorn, og Padauk Burl Skæfte design: Ottekantet japansk skæfte (Wa) Produktion: Guangdong, Kina, håndslebet Rustfri: Delvist, der skal meget til før der kommer rust, men vask og tør altid med det samme Knivblad slibning: 15 grader på hver side - 50/50 – Slebet lige meget på begge sider Anbefalet greb: Pinch greb Til højre- og venstrehåndede: Ja, ambidextralt design Emballage: Flot gaveæske Egenskaber ved purple copperPurple copper er en betegnelse, der ofte bruges om kobberlegeringer med en karakteristisk rødviolet nuance. Denne nuance opstår som følge af kobberets naturlige farve og visse urenheder eller tilsætningsstoffer. Purple copper refererer generelt til en kobbertype, der er næsten ren, men med små mængder andre metaller eller elementer, der kan ændre farven eller egenskaberne. Du kan læse mere om kobberlegering her. Høj renhed: Ofte bestående af mindst 99% kobber, hvilket giver den en fremragende elektrisk og termisk ledningsevne. Unik farve: Den lilla nuance skyldes overfladebehandling og oxidation. Duktilitet: Let at forme og bearbejde, hvilket gør den velegnet til dekorative og praktiske anvendelser. Korrosionsbestandighed: Som andre kobbertyper er den modstandsdygtig over for rust og visse kemikalier.
1.395 kr.
Fragt 39 kr.
På lager
Yuki-onna | Gyuto 210 mm | Japansk kokkekniv.
67 lag damaskusstål på vores ultra skarpe japanske GyutoVores Yuki-onna Gyuto kniv er skabt af 67 lag foldet og hamret damaskus stål. Kernen er lavet af 10Cr15CoMoV-stål, kendt for sit høje carbonindhold, der giver kniven en imponerende hårdhed på 60±2 HRC. Dette sikrer langvarig skarphed og holdbarhed. Ydersiden er beklædt med SUS316L rustfrit stål, hvilket gør kniven både rustbestandig og korrosionsbestandig, ideel til daglig brug i køkkenet. Sammenlignet med klassisk europæisk stål, som typisk har en lavere HRC-værdi og dermed er blødere, tilbyder 10Cr15CoMoV-stål en betydeligt bedre skæreevne og længerevarende skarphed, mens SUS316L tilføjer ekstra modstand mod rust og patina.Slebet helt ned i 15 grader og med 60±2 HRCMed en slibevinkel på 15 grader er Yuki-onna Gyuto kniven utroligt skarp lige fra starten. Den skarpe klinge sikrer, at du kan skære dine ingredienser med lethed og præcision, hvilket gør madlavningen til en leg. Selv efter måneders daglig brug bevarer kniven sin skarphed, hvilket reducerer behovet for hyppig slibning.En slibevinkel på 15 grader giver en utrolig skarp og præcis æg, der gør det let at skære gennem ingredienser med minimal anstrengelse. Denne vinkel bevarer knivens skarphed i længere tid og er ideel til detaljeret og præcist arbejde, hvilket gør den perfekt til japanske kokkeknive.Oliventræ skæfte med Sort Buffalo HornUdført i klassisk flot lyst oliventræ, og med beskyttende top af sort buffalo horn, der afviser vand og smuds. Knivens håndtag er udformet i en klassisk japansk oktagonal stil, kendt som "Wa". Denne unikke form giver ikke kun et behageligt greb, men det flytter også knivens tyngdepunkt fra håndtaget og ud på selve knivbladet. Dette forbedrer knivens balance og håndtering, hvilket gør den ideel til præcis hakning, skæring og terning.Traditionelt 8-kantet japansk Wa skæfteVores Yuki-onna knivserie er udstyret med et traditionelt 8-kantet japansk Wa-skæfte, som giver en unik kombination af komfort og kontrol. Dette skæfte
995 kr.
Fragt 39 kr.
På lager
Ao bōzu | Paring 105 mm | Japansk urtekniv | Blue 2 / Aogami 2 & Damaskus49.
Tekniske specifikationer Model: Ao bōzu (Blå munk) Yokai Kanji: 青坊主 (Ao bōzu) - 妖怪 (Yokai) Knivtype: Paring (japansk urtekniv) Bladets længde: 105 mm Bladets tykkelse: 2 mm Bladets bredde: 30 mm (målt ved hælen) Skæfte længde: 126 mm Total længde: 242 mm Spidsens vinkel: 50 grader Vægt: 61 gram Kernestål: Blue 2 / Aogami 2 - Højt carbon indhold Cladding: 49 lag damaskusstål i USU420J2 stål. Hårdhed: 62-64 HRC Skæfte materiale: Mønstret Ahorntræ, og Sort Buffalo Horn. Skæfte design: Ottekantet japansk skæfte (Wa) Produktion: Stål produceret i Japan, færdigmontering og slibning i Guangdong, Kina. Rustfri: Nej, tør altid med det samme. Kernestål er ikke rustfri. Yderlag er rustfri. Knivblad slibning: 15 grader på hver side - 50/50 – Slebet lige meget på begge sider Anbefalet greb: Pinch greb Til højre- og venstrehåndede: Ja, ambidextralt design Emballage: Flot gaveæske Bemærk: Mål og billeder kan variere.Bemærk:Blue 2 / Aogami 2 stål bliver patineret ved brug, så det vil give en blålig, mørk farve på stålet.Mange vil gerne have patina på deres knive, og tvinger det frem med f.eks. citronsaft.Bemærk: Hårdt stål bør ikke bruges på hårde emner, som f.eks. avocado kerner, ben, frossen smør, o.l.Hvad er det fede ved Blue #2 (Aogami #2) stål?Aogami #2 / Blue Steel 2 stål er elsket af kokke og kniventusiaster pga. en rigtig god kombination af skarphed og holdbarhed. Det har et højt kulstofindhold på ca. 1,2%, hvilket gør det nemt at opnå en ekstremt skarp æg, fordi kniven kan slibes helt ned i en 15 graders vinkel. Samtidig holder stålet skarpheden længe, så du ikke behøver slibe det så ofte som andre ståltyper.En anden fordel er, at det kan danne en naturlig patina, der beskytter mod rust og giver kniven karakter over tid. Aogami #2 er også kendt for sin balance mellem hårdhed og fleksibilitet - med en HRC på 62-64. Det er et stål, der kræver lidt kærlighed og vedligeholdelse, men hvis du passer godt på det, får du en kniv, der holder i mange år og bare bliver bedre med tide
950 kr.
Fragt 39 kr.
På lager
Kama Itachi | Bone chopper 180 mm | Japansk kløver.
73 lag damaskusstål og tsuchime i en Bone ChopperOplev kvalitet med vores Kama Itachi Boine Chopper kokkekniv i 170 mm. Kniven er fremstillet af 73 lag mønstersmedet damaskusstål med en kerne af 14Cr14V3MoNb pulverstål, der giver en hårdhed på 62-64 HRC. Denne kombination sikrer en skarp, holdbar og præcis klinge, der passer perfekt til både professionelle kokke og madentusiaster.Smukt håndværk med tsuchime finishBone Chopper kniven har en tsuchime-overflade (hamret finish), som giver kniven et unikt udseende og øger dens funktionalitet. Den hamrede struktur reducerer friktionen mellem klingen og ingredienserne, hvilket gør det lettere at skære uden, at råvarerne hænger fast.Hårdhed på 62-64 HRCMed en kerne af 14Cr14V3MoNb pulverstål når kniven en hårdhed på 62-64 HRC. Det betyder, at klingen holder sin skarphed i længere tid, selv under intensiv brug. Den er ideel til krævende opgaver som præcisionssnit og skæring gennem faste ingredienser.Præcisionsslebet klingeKlingens skarphedsvinkel på 55 grader (27,5 grader på hver side) giver en STÆRK skæreevne. Med en bladtykkelse på 3,5 mm kombinerer kniven styrke og fleksibilitet, hvilket gør den velegnet til både finhakning og tungere udskæringer. Kniven er kun slebet på den ene side i en såkaldt "V" form.Ergonomisk håndtag i rosentræHåndtaget er fremstillet af rosentræ og designet i en vestlig Yo-stil. Det giver et ergonomisk greb, som reducerer træthed, selv ved længere brug. Rosentræet bidrager til både holdbarhed og en luksuriøs æstetik.Perfekt balance og kontrolKniven har en velafbalanceret vægtfordeling mellem blad og håndtag, hvilket giver optimal kontrol og komfort under brug. Denne balance gør Kama Itachi Bone Chopper 180 mm til en ideel kniv for både professionelle og hjemmekokke.Tekniske specifikationer Model: Kama Itachi Knivtype: Bone Chopper Bladets længde: 180 mm Bladtykkelse: 3,5 mm Materiale: 73 lag damaskusstål med 14Cr14V3MoNb kerne Hårdhed: 62-64 HRC Skæfte: Rosentræ, vestlig Yo-stil Rustfri: Delvist (
1.450 kr.
Fragt 39 kr.
På lager
Ao bōzu | Gyuto 210 mm | Japansk kokkekniv | Blue 2 / Aogami 2 & Damaskus49.
Tekniske specifikationer Model: Ao bōzu (Blå munk) Yokai Kanji: 青坊主 (Ao bōzu) - 妖怪 (Yokai) Knivtype: Gyuto (japansk kokkekniv) Bladets længde: 210 mm (faktisk 215 mm) Bladets tykkelse: 2 mm Bladets bredde: 52 mm (målt ved hælen) Skæfte længde: 138 mm Total længde: 368 mm Spidsens vinkel: 65 grader Vægt: 138 gram Kernestål: Blue 2 / Aogami 2 - Højt carbon indhold Cladding: 49 lag damaskusstål i USU420J2 stål. Hårdhed: 62-64 HRC Skæfte materiale: Mønstret Ahorntræ, og Sort Buffalo Horn. Skæfte design: Ottekantet japansk skæfte (Wa) Produktion: Stål produceret i Japan, færdigmontering og slibning i Guangdong, Kina. Rustfri: Nej, tør altid med det samme. Kernestål er ikke rustfri. Yderlag er rustfri. Knivblad slibning: 15 grader på hver side - 50/50 – Slebet lige meget på begge sider Anbefalet greb: Pinch greb Til højre- og venstrehåndede: Ja, ambidextralt design Emballage: Flot gaveæske Bemærk: Mål og billeder kan variere.Bemærk:Blue 2 / Aogami 2 stål bliver patineret ved brug, så det vil give en blålig, mørk farve på stålet.Mange vil gerne have patina på deres knive, og tvinger det frem med f.eks. citronsaft.Bemærk: Hårdt stål bør ikke bruges på hårde emner, som f.eks. avocado kerner, ben, frossen smør, o.l.Hvad er det fede ved Blue #2 (Aogami #2) stål?Aogami #2 / Blue Steel 2 stål er elsket af kokke og kniventusiaster pga. en rigtig god kombination af skarphed og holdbarhed. Det har et højt kulstofindhold på ca. 1,2%, hvilket gør det nemt at opnå en ekstremt skarp æg, fordi kniven kan slibes helt ned i en 15 graders vinkel. Samtidig holder stålet skarpheden længe, så du ikke behøver slibe det så ofte som andre ståltyper.En anden fordel er, at det kan danne en naturlig patina, der beskytter mod rust og giver kniven karakter over tid. Aogami #2 er også kendt for sin balance mellem hårdhed og fleksibilitet - med en HRC på 62-64. Det er et stål, der kræver lidt kærlighed og vedligeholdelse, men hvis du passer godt på det, får du en kniv, der holder i mange år og bare bli
1.890 kr.
Fragt 39 kr.
Du har set 16 af 4010 produkter.
Annonce
Køkkenknive: Find den rigtige kniv til dit køkken
Når du skal vælge den bedste køkkenkniv, er der mange faktorer at overveje. Fra materialer og design til funktionalitet og pris, kan det være en udfordring at finde den rigtige kniv til dine behov. Hos PriceRunner hjælper vi dig med at sammenligne priser og produkter, så du kan træffe den rigtige beslutning.
Typer af køkkenknive
Der findes mange forskellige typer af køkkenknive, hver med deres specifikke formål. Her er nogle af de mest almindelige:
- Kokkekniv: En alsidig kniv, der kan bruges til mange opgaver i køkkenet. Typisk med en bladlængde på 20 cm.
- Brødkniv: Har et bølgeskær, der gør det nemt at skære igennem brød uden at smuldre det.
- Grøntsagskniv: Perfekt til at hakke og skære grøntsager.
- Tomatkniv: Specielt designet til at skære igennem tomater uden at mase dem.
- Santokukniv: En japansk knivtype, som er ideel til præcisionsarbejde.
Materialer og vedligeholdelse
Materialerne, som dine køkkenknive er lavet af, har stor betydning for deres holdbarhed og ydeevne.
Knivsbladmateriale
De fleste køkkenknive er lavet af rustfrit stål, som er kendt for sin holdbarhed og modstandsdygtighed over for rust. Der findes også knive lavet af højkulstofstål, som holder skarpheden længere men kræver mere vedligeholdelse.
Skaftmateriale
Skaftet på en køkkenkniv kan være lavet af forskellige materialer såsom plast, træ eller metal. Træskaft giver et klassisk udseende og god grebkomfort, mens plast og metal ofte er lettere at rengøre.
Vedligeholdelse af køkkenknive
For at dine køkkenknive skal holde længst muligt, er det vigtigt at vedligeholde dem korrekt. De fleste knive bør vaskes i hånden fremfor i opvaskemaskinen for at undgå slitage på både blad og skaft. Brug en magnetisk knivholder eller en knivblok til opbevaring for at beskytte bladene.
Brugervenlighed og ergonomi
Når du vælger en køkkenkniv, er det vigtigt at tænke på brugervenlighed og ergonomi. En god kniv skal føles komfortabel i hånden og have en passende vægtfordeling. Overvej også længden på bladet; længere blade kan være mere alsidige men også sværere at kontrollere.
Knivsæt vs. enkeltstående knive
Et knivsæt kan være en praktisk løsning for dem, der ønsker flere forskellige knive samlet i én pakke. Knivsæt kommer ofte med en række forskellige typer knive samt eventuelt andet knivtilbehør, såsom skærpestål eller sakse.
Fordele ved knivsæt
- Komplet løsning: Du får alle de nødvendige knive på én gang.
- Ensartet design: Alle knive matcher hinanden i stil og materiale.
- Ofte billigere end at købe hver enkelt kniv separat.
Ulemper ved knivsæt
- Ikke alle sæt indeholder præcis de typer knive, du har brug for.
- Kan inkludere unødvendige redskaber.
Populære mærker og modeller
Når du leder efter nye køkkenknive, kan det være nyttigt at kende nogle af de mest populære mærker og modeller på markedet:
- Global: Kendt for deres lette vægt og skarpe blade.
- Wüsthof: Tysk kvalitet med fokus på holdbarhed.
- Victorinox: Prisvenlige muligheder uden kompromis på kvaliteten.
- Zwilling J.A. Henckels: Kombinerer traditionelt håndværk med moderne teknologi.
Brugernes anmeldelser
En effektiv måde at finde den bedste køkkenkniv på er ved at læse brugeranmeldelser. Mange brugere deler deres erfaringer med specifikke modeller, hvilket kan give dig værdifuld indsigt i produktets ydeevne over tid.
Prissammenligning
Hos PriceRunner tilbyder vi omfattende prissammenligningstjenester. Dette giver dig mulighed for hurtigt at finde den bedste pris på de køkkenknive, du overvejer. Vores service dækker et bredt udvalg af butikker og producenter, så du altid kan finde et godt tilbud.
Sådan vælger du den rette køkkenkniv
Når du skal vælge den rette køkkenkniv, bør du tage højde for følgende faktorer:
- Formål: Hvad skal du primært bruge kniven til?
- Materiale: Foretrækker du rustfrit stål eller højkulstofstål?
- Ergonomi: Hvordan føles kniven i hånden?
- Vedligeholdelse: Hvor meget tid vil du bruge på vedligeholdelse?
- Pris: Hvad er dit budget?
Ved hjælp af vores sammenligningstjeneste kan du nemt filtrere efter disse kriterier og finde den perfekte match til dine behov.
Konklusion
Uanset om du er professionel kok eller amatørkok derhjemme, vil de rigtige køkkenknive gøre din madlavning både nemmere og sjovere. Med PriceRunner kan du sammenligne priser og læse anmeldelser for at finde de bedste produkter til dit køkken. Husk altid at overveje materialer som stål eller plast samt funktionalitet når du vælger din næste kokkekniv eller santokukniv.
Vi håber denne guide har hjulpet dig med at forstå de vigtigste aspekter ved valg af køkkenknive.
Inspiration
Populære søgninger i Køkkenknive
- Horl 3
- Japanske knive
- Tormek t 1
- Vådsliber
- Global knivsæt
- Knivmagnet egetræ
- Fiskars titanium knive
- Laguiole knivsæt
- Magnet til knive
- Damashiro
- Slibesten til knive
- Knivsæt
- Fiskars sensei
- Damaskus kniv
- Aus hvidvin
- Kniv sliber
- Elektrisk kniv køkkenknive
- Work sharp
- Damascus by hâws knivsæt
- Damascus by hâws
- HORL Knivslibere
- Knivslibere
- Knive
- Elektrisk Knivslibere
- Knivblokke
- Zwilling Knive
- Knivmagneter
- Global Køkkenknive
- Knive
- Victorinox Knive
- Global Knive
- Knivmagneter
- Global Knivslibere
- Knivslibere
- Knivslibere
- Sharpal Knivslibere
- Global Knive
- Knive
- Magnetiske Knivblokke
- Knivslibere