Bake-off og bag-selv fastelavnsbolle: 10 fastelavnsboller i test

Tykt lag glasur og creme

Vinderen købte vi hos OK+. Det var en næsten firkantet gammeldags fastelavnsbolle med chokoladeglasur. Fastelavnsbollen var flot gyldenbrun og chokoladeglasuren lå i et tykt flot lag på toppen.

Da vi skar den over var bollen hul men med et tykt lag creme, der lå flot og helt inde i bollen.

Forskellige meninger - men vinderen trods alt

Da vi havde et testpanel på 16 deltagere, var der mange forskellige meninger om de enkelte fastelavnsboller. Og det var da heller ikke alle, der kårede denne bolle som vinderen. Der var nogle, der syntes, at ”fyldet var gummiagtigt” og ”vaniljen smagte syntetisk”.

Men alligevel bliver fastelavnsbollen fra OK + testvinderen – måske var det, det tykke lag chokoladeglasur, der gjorde forskellen?

Tykt glasur, der blev lidt mast i transporten

Fra Circle K hentede vi en gammeldagsfastelavnsbolle med syltetøj – en af testens dyreste. Bollen var flot gyldenbrun og pyntet med hvid glasur.

Glasuren lå i et tykt lag, og var løbet lidt i kanterne. Fastelavnsbollen blev fra disken puttet i en papirspose, hvilket også medførte at glasuren blev mast at se på.

Et plus at fyldet stadig var indeni fastelavnsbollen

Da vi skar bollen igennem, så vi at bollen var meget hul, og at der var et tyndt lag syltetøj i bunden. Alt fyldet var stadig i bollen, hvilket viste sig at være et plus.

Syltetøjet smagte godt, det var sødt og frisk, og spillede godt sammen med brødet. Der var ”bid” i bollen, og den var hverken sej eller tør.

Hvem er den flotteste i landet her?

Hos Lidl købte vi en fastelavnsbolle som flere havde som deres favorit inden smagningen, på grund af udseendet. Den ligner ”bare” en klassisk spandauer, men en mente, at den rent faktisk lignede noget ”fra en rigtig bager”.

Den ser flot afbagt ud i det gyldne wienerbrød, og cremen har den helt rette gule farve. Udenom er chokoladeglasuren flot svunget rundt langs kanten af brødet.

Flot udenpå men bare OK inden i

Inden i finder vi et pænt lag af creme, i en mængde, der er passende i forhold til mængden af brødet.

En OK fastelavnsbolle, der bliver hevet op på en tredje plads pga. udseendet, men som i den samlede smagsoplevelse kun rammer en 5. plads.

Fin og gylden bolle med lyserød glasur

Endnu en gammeldags fastelavnsbolle købte vi hos Q8. Den var fint afbagt med gyldent brød og en fin glasur på toppen.

Den var pænere end flere af de andre, og den får også point for udseendet. Den er smagsmæssigt på en sjette plads, men det ydre trækker den lidt op på en fjerde plads.

Flotte lag - men fyldet er løbet ud

Det er også nogle flotte lag i bollen, der møder vores blik, når vi skærer fastelavnsbollen igennem. Desværre ligger alt fyldet i bunden, og er løbet halvt ud af bollen.

Den overordnede smagsoplevelsen er også meget sød – og det er jo lidt smag og behag om man er til det eller ej.

I denne test ender det med en placering midt i feltet.

En god duft af "friske" fastelavnsboller

Fastelavnsbollerne fra Hatting fandt vi på frost i Føtex og bagte dem selv i ovnen efter vejledningen på posen. Vi pyntede dem med glasur af flormelis, kakaopulver og vand.

Da de kom ud af ovnen, var de fine runde og gyldne. Og med glasuren på toppen fuldendte vi selv fastelavnsbolle-looket.

Der blev sagt fine ord om fastelavnsbollen fra Hatting. Særligt én var meget glad for smagen og udbrød: ”Den smager kamp godt!”.
At de stadig var lidt lune, da testpanelet smagte dem, trak sikkert også karakteren lidt op.

Hvis vi vurderede alene efter den samlede smag, så ville fastelavnsbollen fra Hatting ende på en 3. plads.

Prisen har noget at skulle have sagt

Det var dog ikke kun smagen, der trak op, prisen havde også indflydelse. En fra testpanelet mente, at en fastelavnsbolle, som koster 2,5 kr. i stykpris, altid vil være bedre end en til 19 kr.

Bag selv lækre fastelavnsboller derhjemme

Mette Munks bag-selv fastelavnsboller var svære at få fat på. Vi købte fryserens sidste pakker i Dagli’ Brugsen, og bagte dem i ovnen en halv time inden testen. Vi bagte dem nøjagtigt efter vejledningen på kassen og lavede selv en kakaoglasur ud af kakaopulver, flormelis og vand.

Desværre kom de lidt blege ud af ovnen, og det har trukket udseendet lidt ned.

Flere kommenterede, at fyldet i fastelavnsbollerne smagte af marcipan eller lidt ligesom en prinsessestang. Også cremen smagte meget sødt.

Hvis vi udelukkende kigger på den overordnede smagsoplevelse, ligger den her fastelavnsbolle på en 4. plads.

Giv dem et par minutter mere

Selvom vi fulgte bagevejledningen på kassen, var fastelavnsbollerne lidt blege. Der var også et par der kommenterede, at den ikke smagte helt færdigbagt. Så vi vil råde dig til lige at give dem et par minutter mere, end der står i vejledningen - eller i hvert fald lige holde lidt øje med dem i slutningen af bagetiden.

Fuld af creme

Det er måske ikke alle Spar købmænd, der har bake-off men denne i Nykøbing Falster havde. Her fandt vi fastelavnsboller af typen, der minder om en spandauer.

Brødet var af wienerbrød og fyldet var vaniljecreme. Den var pyntet fint med hvid glasur. Cremen så ud til at ligge højt i bollen og skød næsten op af hullet i midten.

God creme - og så ikke så meget mere

Da vi skar den igennem kunne vi også se, at der var rigeligt med creme, hvilket gør den populær hos en del af testpanelet.

Udover rigelige mængde af creme, har fastelavnsbollen, desværre ikke så meget andet gående for sig.

Den overordnede smag beskrives som kedelig, og det er især brødet, der er kedeligt. Det smager nemlig ikke af så meget og er ikke sødt.

2 af hver slags

Hos 7-eleven fandt vi også fastelavnsboller til en af de højeste priser. Der er tale om en gammeldags fastelavnsbolle.

Da det ikke var muligt at få fire ens fra disken (med det samme), så købte vi to af hver. Så her har vi testet både den med syltetøj og den med creme. Ekspedienten fortalte os, at vi kunne forudbestille, hvis vi havde brug for flere en anden gang.

”Det er sådan en fastelavnsbolle skal se ud.”, siger en i testpanelet, og andre nikker anerkendende.

Den ser lidt mere ”bagt” ud end nogle af de andre, men glasuren ligger ikke så pænt.

Fyldet er forsvundet ud af bunden

Når vi skærer den over, kan vi se, at den har nogle flotte lag – men at fyldet ligger nede i bunden af bollen og næsten er løbet ud, så der ikke er mere tilbage. Derfor får vi fornemmelsen af, at der er for meget brød i forhold til fyld.

Syltetøjet i bollen smager godt, og brødet har også en god smag – men den samlede smagsoplevelse bliver ikke vurderet højt.

Flotte striber

Hos Fakta fandt vi en flot fastelavnsbolle. Den var formet som en spandauer, og var pyntet fint med hvide striber af glasur. Desværre faldt næsten al glasuren af, lige så snart vi tog fastelavnsbollen ud af skabet og ned i posen.

Havde den fine glasur siddet fast, havde det måske kunne trække den samlede placering i testen lidt op. For det var ikke mange, der var vilde med smagsoplevelsen her.

Smager som duften i bageriet - og den er ikke så god

Én i testpanelet forsøgte at sætte ord på smagen, og forklarede: ”Den smager, af den meget søde duft, der rammer dig, når du går ind i et bageri – og det er ikke godt”.
En anden synes, at der var tale om en mærkelige nøddeagtig smag. Andre konkluderede, at den både smagte og duftede af friture eller klejner.

Cremen fik dog gode ord med på vejen, og blev kaldt mindre syntetisk end de andre.

Ikke engang prisen værd

Desværre må vi sige, at fastelavnsbollen fra Aldi, var den der fik allerfærrest stemmer. Der var flere i testpanelet som gav fastelavnsbollen minimum point. Og dermed ikke en gang point for at være prisen værd.

Det var heller ikke testens pæneste fastelavnsbolle. Den var lille, flad og glasuren var både løbet og smeltet helt væk.

Indeni fandt vi en smule syltetøj. ”Syltetøjet smager ikke godt!” var der flere der rent ud sagde. Andre brugte ord som ”gummiagtig” til at beskrive konsistensen af fyldet.

Derfor ender Fastelavnsbollen fra Aldi på en sidste plads i den her fastelavnsbolle test.