Slow Cooker Test: Perfekt til simremad og langtidsstegning

Denne slow cooker skiller sig ud fra mængden med sin fantastiske gryde, der fungerer som kogekar. Det er en rigtig stegegryde med tyk bund, som ikke deformeres eller mister varmen, når ingredienserne lægges i. Man kan sagtens svitse kød og andre ting direkte i gryden på komfuret og derefter stille den ned i Crock-Pot'en, hvilket både sparer på opvasken og beholder alle smage i maden, som du tilbereder.

Non-stick-belægningen, som Crock-Pot kalder "DuraCeramic", fungerer rigtig godt. Der er ikke noget, som brænder fast, og kødet får en rigtig fin stegeskorpe. Gryden bliver ekstremt varm, hvis du bruger den på komfuret, og den har ikke varmebeskyttelse på håndtagene, så husk at bruge grydelapper, når du rører ved den.

Crock-Pot kan anses som originalen inden for slow cookers, og her er rutinen ikke at kimse ad. Modellen er ret enkel og har kun de sædvanlige funktioner, to manuelle drejeknapper og et digitalt display i midten. På venstre knap vælger du mellem tre indstillinger: High, Low og varmholdning. Knappen til højre styrer timeren, hvor du vælger tilberedningstiden.

Når tilberedningen er færdig, skifter apparatet automatisk til varmholdning. Hvis du kommer kommer meget senere hjem end planlagt eller kommer til at glemme din Crock-Pot, slukker den automatisk efter 10 timer. Det er enkelt, intuitivt og funktionelt.

Samlet set er dette en slow cooker i det højeste prissegment, som giver et gennemført indtryk og på trods af den høje pris virker meget prisgunstig.

Dette er den lidt mindre og en smule billigere søskendemodel til Crock-Pot DuraCeramic 6.0L. Som navnene måske afslører for den snedige læser, rummer kogekarret 5 liter, det vil sige 1 liter mindre end storebror 6.0. Også på denne model anvender Crock-Pot en rigtig stegegryde med DuraCeramic non-stick-belægning. Gryden kan udmærket bruges på komfuret til at svitse kød eller grønsager i. Materialet er tykt og deformeres ikke når det udsættes for høj varme.

Formen på denne gryde er helt rund og ret dyb. Det giver gryden et lille bundareal, hvilket selvfølgelig medfører, at der ikke er plads til så meget ad gangen, når du svitser. Som sædvanlig gælder reglen om at svitse i portioner. Betjeningen foregår med knapper og et display. I stedet for at skrive tilstandene "High, Low og Warm", som ellers er det normale, har producenten her valgt at anvende symboler, som det desværre ikke er helt indlysende, hvordan skal tydes.

Efter at have kigget i manualen, finder man selvfølgelig ud af det, men tydeligere symboler eller tekst havde været at foretrække. Endnu en fordel ved konceptet med at kunne anvende gryden på komfuret opdagede vi, da vi prøvede at lave en carnitas. Carnitas er en opskrift på nakkekam, i vores tilfælde fra vildsvin, der koges i Coca-Cola og krydderier.

Når kødet er kogt fra hinanden, skal væsken reduceres, til der kun er en tyktflydende, lækker masse tilbage.Det er umuligt at gøre i en traditionel slow cooker. Men hvis gryden kan anvendes på komfuret, er det bare at stille den derhen, tage låget af, og lade det reducere, til det er færdigt. Samlet set er det en meget velfungerende slow cooker med få svagheder. Et godt køb.

Med et kogepar på 3,5 liter er dette en af de mindre modeller i testen. Størrelsen på kogekarret svarer til omtrent 5 portioner gryderet. Den er stilren med en sokkel af rustfrit stål, låg af glas og et kogekar i sort keramik. På forsiden sidder der et digitalt display og en række knapper til at tænde og slukke, indstille timer, high/low osv. Små lamper indikerer, hvilke indstillinger der er foretaget, og displayet viser, hvor længe der er tilbage af tilberedningstiden. Enkelt og intuitivt.

Man kan også indstille en forsinkelse, så tilberedningen starter efter et vist tidsrum. Når tilberedningstiden er gået, slår slow cookeren automatisk over på varmholdning. Det er en god funktion, som de fleste, men ikke alle modeller i testen har. Med denne funktion spiller den ingen rolle, om du kommer for sent hjem fra arbejde. Maden bliver ikke overkogt, og den er perfekt varm, når du har kæmpet dig igennem trafikken og endelig kan træde ind ad døren.

Selve gryden som maden tilberedes i, er fremstillet af tyk keramik, hvilket hjælper med til at holde temperaturen jævn. Et keramikkar kan desværre ikke anvendes til at svitse ingredienser på komfuret, og det er ærgerligt, for det betyder, at du for det meste er nødt til at finde en stegepande frem at svitse ingredienserne i - et ekstra moment, der også giver ekstra opvask.

Hvad angår madlavningen, leverer den lille C3, som den skal. Sammenlignet med visse andre modeller i testen, arbejder C3 ved en lavere temperatur, hvilket vi faktisk foretrækker. En slow cooker skal stå længe ved lav temperatur, så alle smage kan udvikle sig i fred og ro, og kødet bliver mørt og lækkert. Det bliver det med C3. Gryderetten bliver mør og smagfuld, pulled chicken smelter på tungen, og de gule ærter smager lige som de skal.

Russel Hobbs Maxi Cook er en rigtig stor slow cooker, der er perfekt til store potioner at fylde fryseren med eller til at lave mad til den store familie. Dette er storebroren til Russel Hobbs lille model "Chalkboard". Laver du en gryderet, har det 6 liter store kogekar uden problemer plads til 8 portioner.

Kogekarret, eller gryden, er fremstillet af aluminium og behandlet med en non-stick-belægning, der fungerer fint, der er ikke noget, som sætter sig fast. Gryden kan sættes direkte på komfuret for at svitse kødet, grønsagerne eller hvorfor ikke quorn, hvis du vælger den kødfri livsstil.

Desværre er godset i gryden papirtyndt, så bunden af gryden deformeres, når den bliver varm. På testeksemplaret blev den parabolformet, så kun en lille del af bunden faktisk har kontakt med pladen. Dette kombineret med det tynde gods gør, at den let mister temperaturen, og kødet bliver kogt i stedet for svitset. Her er det ekstra vigtigt, at man ikke prøver at svitse for store mængder ad gangen. Flere omgange og små mængder ad gangen er den rigtige fremgangsmåde.

Maxi Cook har et digitalt display med timer, forsinket start, high/low-indstilling og varmholdning. Slow Cookeren skifter automatisk til varmholdning, efter den indstillede tid er forløbet. Når den har stået på varmholdning i 10 timer, skifter maskinen automatisk til standby-indstilling - en god funktion og en ekstra sikkerhed. Den er let at anvende, og resultatet bliver rigtig godt, hvis du undlader at svitse meget mad på en gang.

Champion er en af de største modeller i testen og rummer hele 6,5 liter i den store, tunge keramikgryde. Denne slow cooker er beregnet til storkøkkener eller den rigtig store familie. Til en mindre husholdning, eller måske nærmere et mindre køkken, findes der andre alternativer. Denne sag fylder meget, når den ikke er i brug, og egner sig ikke ret godt til at lave små portioner, da den ifølge producenten skal være mindst halvfyldt under tilberedning, hvilket gælder for de fleste apparater i testen.

Hvad angår konstruktionen, adskiller den sig ikke meget fra de øvrige maskiner i testen. Gryden er som tidligere nævnt af keramik, og fordi den er stor, er den også rigtig tung. Når den er fuld af varm mad efter en tilberedning, kan den være svær at løfte og håndtere. Den mangler nemlig rigtige håndtag, så du er nødt til at bruge grydelapper eller handsker.

Der medfølger et låg af glas, og på forsiden sidder displayet og knapperne, der anvendes til indstilling af kogetid, varme, forsinkelse og så videre. Kvalitetsindtrykket afslører, at det er en maskine i den lavere prisklasse, men i testperioden har alt virket, som det skal.

Champions slow cooker bliver meget varm udvendigt, når den er i brug. Især på siderne bliver den så varm, at du ikke kan røre ved den med hånden uden at brænde dig, og også undersiden bliver meget varm. Det er ekstra vigtigt at sørge for, at denne model ikke står på eller i nærheden af varmefølsomme materialer, og at børn ikke kan komme til den, mens den er tændt. Bortset fra svaghederne er Champions slow cooker nem at bruge, og madretterne bliver rigtig gode.

Dette er Crock-Pots mindste og mest simple model. Kogekarret i keramik rummer 3,5 liter, hvilket er nok til cirka 3-5 personer, afhængigt af hvilken ret du tilbereder. Det er en enkel konstruktion med kun en enkelt drejeknap på forsiden med fire forskellige positioner. Off, Low, High og Warm. Der sidder også en lille lampe på forsiden, som indikerer, når Crock-Pot er tændt. Der er ingen timerfunktion, og når den mangler, er det ikke nær så tillokkende at lade apparatet stå tændt, mens man er på arbejde.

Selvom der er store marginaler for tilberedningstiderne med slow cookers, føles det ubehageligt, at maskinen ikke slukker af sig selv, hvis vi bliver forsinkede og kommer senere hjem. Denne model af Crock-Pot bliver meget varm på ydersiden, når den er tændt - så varm at der er risiko for at brænde sig, hvis du rører ved den uden grydelapper. Den kan ikke så på eller i nærheden af varmefølsomme materialer, så læs manualen, og følg producentens anvisninger.

Som andre slow cookers med indergyde af keramik kan den ikke anvendes på komfuret til at svitse ingredienserne, hvilket er ærgerligt. Når vi prøver at tilberede en gryderet, bliver resultatet godt, kødet mørt, og grønsagerne har bid. Når en timerfunktion mangler, kræves der dog en vis overvågning af tilberedningen, så maden ikke bliver overkogt.

Russel Hobbs chalkboard skiller sig ud fra de øvrige modeller i testen med sin flotte, matsorte farve, der også kan bruges som en gammeldags sort tavle. Man kan skrive eller tegne på ydersiden med de medfølgende kridt, hvilket er en lidt sjov detalje. I stedet for knapper har den en god, gammeldags analog drejeknap med fire positioner: Off, Low, High og Warm. Det er enkelt og giver et gennemført indtryk. Vi savner dog en form for timerfunktion, så slow cookeren automatisk slukker eller skifter til varmholdning efter et vist tidsrum.

Der mangler også en form for lampe eller indikator, som viser, at apparatet er tændt. Selve kogekarret er af keramik. Man skal være opmærksom på, at der står i brugsanvisningen, at kogekarret kan anvendes på komfuret til at svitse ingredienserne, men det er en trykfejl. Vi prøvede det naturligvis under testen, hvilket resulterede i et kogekar, der revnede i flere dele. Producenten har oplyst, at brugsanvisningerne skal opdateres.

Denne slow cooker arbejder ved høj temperatur. I begge indstillinger, både low og high, koger maden ret kraftigt og hurtigt, efter du er begyndt med tilberedningen. Dette adskiller sig fra de øvrige slow cookers i testen, der arbejder ved lavere temperatur og lader maden simre i slutningen af tilberedningen.

Det havde været ønskeligt, at den var lidt forsigtigere, da mange retter har godt af at blive lavet ved lavere temperatur og længere tid. Men tager man højde for temperaturproblemet, leverer den lille Chalkboard et fuldt bestået resultat, især med tanke på, at den er en af de billigste modeller i testen.