Suncraft Køkkenknive

Hvad er mere behageligt end at lave mad og være i stand til at forberede alt på en glat og effektiv måde? Hvis vi siger, at det at skære og hakke med en skarp kniv i forhold til en sløv kniv er lige så stor en forskel som at lytte til en Dvořák-symfoni live i koncertsalen i Vara i forhold til direkte fra mobiltelefonens højttalere, tror jeg, at alle vil forstå præcis, hvad vi mener. Suncraft-knive har været favoritter hos KitchenLab i mange, mange år på grund af deres høje kvalitet, perfekte balance og langvarige knivskarphed. Med en smuk hamret finish på bladet og det slanke, elegante sorte håndtag ligger den ikke bare godt i hånden, men er også en utrolig flot tilføjelse til knivlisten. For at gøre det lettere at organisere sig i køkkenet med det rette udstyr har vi samlet de to hovedmodeller i én pakke. Santoku er den japanske pendant til det, vi traditionelt ville kalde en kokkekniv. Formen og spidsen varierer en smule mellem længdegraderne, og vi tør godt sige, at vi foretrækker den japanske version. Santoku betyder også tre dyder, hvilket betyder, at den er velegnet til tre formål: kød, fisk og grøntsager. Den vil være din allroundkniv og bedste makker i køkkenet. Sammen med en petty, eller skrællekniv, kan du også klare enhver udfordring i køkkenet. Santokun er den kniv, du bruger, når der ligger noget på skærebrættet, mens petty primært kan bruges i luften. Skræl, trim og reparer små spild nemt og smidigt med denne kniv i stedet for den store og uhåndterlige santokun. Senzo er en serie, der har 33 lag damaskeret rustfrit stål med en kerne af VG10-stål - den hamrede finish giver styrke til stålet og en forbedret frigørelsesegenskab i vakuumsituationer, der ellers let opstår fra kartofler og agurker og den slags. Kniven har en utrolig skarphed, der holder længe og er meget nem at slibe. Jernets hårdhed er 58-60 HRC. Bladmål: Santoku 17 cm, lille 12 cm. Håndtag i hårdt træ.

Suncraft Bamboo-serien kombinerer asiatisk og europæisk stil og design. Stål af høj kvalitet, der indeholder molybdæn og vanadium, gør bladet meget hårdt og modstandsdygtigt over for forskellige syrer i fødevarer. HRC 59 Suncraft Bamboo 16,5 cm deba er en blanding af en kokkekniv og en kløvekniv. Den bruges ofte til at skille kød fra ben og dele fiskestykker. Meget fin vægt i kniven. Fremstillet i Japan. Må kun vaskes i hånden. Knivens længde: 16,5 cm Knivens samlede længde: 30 cm

Suncraft Bamboo-serien kombinerer asiatisk og europæisk stil og design. Stål af høj kvalitet indeholdende molybdæn og vanadium gør bladet meget hårdt og modstandsdygtigt over for forskellige syrer i fødevarer. HRC 59 Suncraft Bamboo 16,5 cm usuba (grøntsagshakker), er perfekt til at hakke grøntsager og frugt. Fremstillet i Japan. Må kun håndvaskes. Knivens længde: 16,5 cm Knivens fulde længde: 30 cm

Suncraft Bamboo-serien kombinerer asiatisk og europæisk stil og design. Stål af høj kvalitet, der indeholder molybdæn og vanadium, hvilket gør bladet meget hårdt og modstandsdygtigt over for forskellige syrer i fødevarer. HRC 59 Suncraft Bamboo 16,5 cm santoku, er perfekt til at skære, makulere og hakke. Fremstillet i Japan. Må kun håndvaskes. Knivens længde: 16,5 cm Knivens fulde længde: 30 cm

Dette sæt er til dig, der vil have en komplet japansk knivpakke, som virkelig dækker alt, hvad du gør på skærebrættet. Senzoserien fra Suncraft er lavet til at levere både kraft og præcision, næsten som hvis man havde kombineret en klassisk wa-bocho med en dedikeret fitnessentusiast. Resultatet er tre knive, der er en smule tungere end typiske japanske blade, men som stadig giver den næsten absurd præcise skarphed, der får råvarer til at opføre sig langt mere medgørligt, end man skulle tro. Alle tre knive er fremstillet af 33 lag damaskusstål, med en hård VG10-kerne og 16 lag stål på hver side. Det giver styrke, fleksibilitet og en skarphed, der er utroligt let at vedligeholde. Fordybningerne i bladet forhindrer desuden, at fede, olierede eller stivelsesholdige råvarer hænger fast, hvilket især er praktisk, når du skærer squash eller tynde kartoffelskiver, som ellers klistrer sig fast for enhver pris. Skafterne er lavet af sort pakkatræ og prydet med en rød ring, som ikke kun er dekorativ, men også gør det muligt for træ og stål at udvide sig i varme uden at beskadige kniven. Resultatet er en knivserie, der både er funktionel og visuelt tilfredsstillende, uden at miste sin japanske sjæl. Sættet indeholder Petty 12 cm Den lille og hurtige altmuligkniv, perfekt til frugt, urter, små grøntsager og alle opgaver, der kræver fuld kontrol og præcision. Hvis Gyoto er hovedrollen, er Petty den pålidelige birolle, der altid leverer. Santoku 17 cm Den japanske klassiker til kød, fisk og grøntsager. Ideel når du vil arbejde hurtigt, lige og kontrolleret. Med sin gode balance og det en smule højere blad fungerer den lige godt til grovhakning som til finere arbejde. Gyoto 24 cm Sættets store og selvsikre arbejdshest. Med sine 24 cm får du både rækkevidde og en blød, kontrolleret vuggende bevægelse, der gør det let at arbejde med større råvarer. Lange snit i kød, præcis deling af kålhoved og elegante salatsnit glider let. Den ekstra længde giver kniven en naturlig rytme på skærebr

Suncraft Bamboo-serien kombinerer asiatisk og europæisk stil og design. Stål af høj kvalitet, der indeholder molybdæn og vanadium, gør bladet meget hårdt og modstandsdygtigt over for forskellige syrer i maden. HRC 59 Suncraft Bamboo 25 cm sashimi, er en ideel kniv til at skære rå fisk. Det lange, smalle, enæggede blad hjælper med at skære og holde sammen på skiverne af den ofte delikate fisk. MU-serien kommer fra Seki-baserede Kawashima, som producerer high-end knive under mærket Suncraft. MU-serien er en fusion af den japanske kvalitet med den europæiske form. Stålet, som Kawashima-san bruger i MU-serien, er et "High Carbon Molybdenium/Vanadium-stål", som er hærdet til 59 HRC -1. Med denne hærdning får man en kniv, som bevarer skarpheden godt, men som også er let at slibe og desuden er hårdere end mange andre japanske knive, som kan være lidt sarte i deres æg. Håndtaget er lavet af bambus, et træ (eller græs), der har antibakterielle egenskaber. Knivbladets længde: 25 cm Knivens fulde længde: 40 cm

Suncraft Bamboo-serien kombinerer asiatisk og europæisk stil og design. Stål af høj kvalitet, der indeholder molybdæn og vanadium, hvilket gør bladet meget hårdt og modstandsdygtigt over for forskellige syrer i fødevarer. HRC 59 Suncraft Bamboo 7,5 cm skrællekniv er ideel til skrælning, skæring og trimning af frugt og grøntsager i hånden. Fremstillet i Japan. Må kun håndvaskes. Knivens længde: 7,5 cm Knivens fulde længde: 19,5 cm