Bollinger Vine

Grande Année bliver kun lavet i exceptionelle år. Berømt prestigechampagne som altid får topanmeldelser. Bollinger fremstiller kun Champagne La Grande Année (LGA) i de helt exceptionelle år. Vinens første gæring foregår på egetræsfade og den efterfølgende flaskelagring foregår på flaske med korkprop. Den store andel Pinot Noir giver vinen kolossal kraft og fylde, og druernes fornemme oprindelse forklarer den fantastiske kompleksitet og det superbe lagringspotentiale. Vinifikationen foregår udelukkende på små egetræsfade, som i gennemsnit er 20 år gamle. Bollinger råder i alt over 3.500 egetræsfade. Alt arbejde med at lave vinen foregår ved håndkraft, fra vinhøsten til Champagnen kommer på flaske: Hver flaske er således blevet håndteret mindst 40 gange når den kommer på flaske. Ingen detalje overlades til tilfældigheder. Druerne kommer udelukkende fra Grand Cru og 1. Cru vinmarker. Pinot Noir druerne kommer primært fra Aÿ og Verzenay Montagne de Reims og Chardonnay-druerne fra Le Mesnil-sur-Oger og Oiry i Côte des Blancs. La Grande Année er prestigechampagnen, som altid bliver rost til skyerne og som i hver årgang, får topanmeldelser af både internationale og danske vinanmeldere. Vinen har en indtagende bouquet af hvide blomster, citrusfrugt og krydderier, smagen er afgrundsdyb kompleks, med en let cremet struktur og slutter meget flot kalket og mineralsk af med et snert af salt, eftersmagen varer flere minutter! La Grande Année har et meget stort lagringspotentiale.

Et unikum, verdens mest sjældne Champagne lavet på druer fra to parceller med upodede, oprindelige vinstokke fra før vinlusens hærgen i 1870’erne. Bollinger Champagne Vieilles Vignes Françaises er et unikum. Helt exceptionelt råder Bollinger over to mikroskopiske parceller i Grand Cru landsbyen Aÿ, legendariske Clos Les Chaudes Terres og Clos Saint Jacques, (sammmenlagt 0,36 hektar), beplantet med upodede, præphylloxera-vinstokke. Ved et rent mirakel lod vinlusen disse vinstokke overleve, da den braklagde Champagnes og de fleste andre af verdens vinmarker i slutningen af 1800-tallet. Vieilles Vignes Françaises laves på 100% Pinot Noir. Grundet vinstokkenes høje alder er udbyttet meget lavt, og produktionen overstiger sjældent 175 kasser pr. år. Vieilles Vignes Françaises kendetegnes ved sin massive koncentration og rigdom, som er uden sidestykke i Champagne. Lagringspotentialet er kolossalt. "Those who have the privilege of tasting Vieilles Vignes Françaises will rediscover what the very first champagnes tasted like. An authentic taste that the Maison has been paying tribute to since the cuvée was first made in 1969" Charles-Armand de Belenet, Managing Director at Champagne Bollinger

Grande Année bliver kun lavet i exceptionelle år. Berømt prestigechampagne som altid får topanmeldelser. Bollinger fremstiller kun Champagne La Grande Année (LGA) i de helt exceptionelle år. Vinens første gæring foregår på egetræsfade og den efterfølgende flaskelagring foregår på flaske med korkprop. Den store andel Pinot Noir giver vinen kolossal kraft og fylde, og druernes fornemme oprindelse forklarer den fantastiske kompleksitet og det superbe lagringspotentiale. Vinifikationen foregår udelukkende på små egetræsfade, som i gennemsnit er 20 år gamle. Bollinger råder i alt over 3.500 egetræsfade. Alt arbejde med at lave vinen foregår ved håndkraft, fra vinhøsten til Champagnen kommer på flaske: Hver flaske er således blevet håndteret mindst 40 gange når den kommer på flaske. Ingen detalje overlades til tilfældigheder. Druerne kommer udelukkende fra Grand Cru og 1. Cru vinmarker. Pinot Noir druerne kommer primært fra Aÿ og Verzenay Montagne de Reims og Chardonnay-druerne fra Le Mesnil-sur-Oger og Oiry i Côte des Blancs. La Grande Année er prestigechampagnen, som altid bliver rost til skyerne og som i hver årgang, får topanmeldelser af både internationale og danske vinanmeldere. Vinen har en indtagende bouquet af hvide blomster, citrusfrugt og krydderier, smagen er afgrundsdyb kompleks, med en let cremet struktur og slutter meget flot kalket og mineralsk af med et snert af salt, eftersmagen varer flere minutter! La Grande Année har et meget stort lagringspotentiale.

La Grande Année Rosé er en klassiske prestigechampagne tilsat ekstra Pinot Noir fra Côte aux Enfants. La Grande Année Rosé er som udgangspunkt den samme cuvée som den hvide Grande Année, blot er den tilsat en ekstra dosis Pinot Noir. Den ekstra Pinot Noir stammer fra Bollingers supermark Côte aux Enfants, som er en af verdens bedste Pinot Noir-marker. Dette giver vinen med en mere udtalt fylde og rundhed, og en markant næse af rød bærfrugt. En madvin, som er en konge værdig. Der indgår druer fra 21 Cru marker i vinen, Pinot Noir hovedsagelig fra Aÿ og Verzenay og Chardonnay fra Le Mesnil-sur-Oger og Oiry.

Grande Année bliver kun lavet i exceptionelle år. Berømt prestigechampagne som altid får topanmeldelser. Bollinger fremstiller kun Champagne La Grande Année (LGA) i de helt exceptionelle år. Vinens første gæring foregår på egetræsfade og den efterfølgende flaskelagring foregår på flaske med korkprop. Den store andel Pinot Noir giver vinen kolossal kraft og fylde, og druernes fornemme oprindelse forklarer den fantastiske kompleksitet og det superbe lagringspotentiale. Vinifikationen foregår udelukkende på små egetræsfade, som i gennemsnit er 20 år gamle. Bollinger råder i alt over 3.500 egetræsfade. Alt arbejde med at lave vinen foregår ved håndkraft, fra vinhøsten til Champagnen kommer på flaske: Hver flaske er således blevet håndteret mindst 40 gange når den kommer på flaske. Ingen detalje overlades til tilfældigheder. Druerne kommer udelukkende fra Grand Cru og 1. Cru vinmarker. Pinot Noir druerne kommer primært fra Aÿ og Verzenay Montagne de Reims og Chardonnay-druerne fra Le Mesnil-sur-Oger og Oiry i Côte des Blancs. La Grande Année er prestigechampagnen, som altid bliver rost til skyerne og som i hver årgang, får topanmeldelser af både internationale og danske vinanmeldere. Vinen har en indtagende bouquet af hvide blomster, citrusfrugt og krydderier, smagen er afgrundsdyb kompleks, med en let cremet struktur og slutter meget flot kalket og mineralsk af med et snert af salt, eftersmagen varer flere minutter! La Grande Année har et meget stort lagringspotentiale.

Grande Année bliver kun lavet i exceptionelle år. Berømt prestigechampagne som altid får topanmeldelser. Bollinger fremstiller kun Champagne La Grande Année (LGA) i de helt exceptionelle år. Vinens første gæring foregår på egetræsfade og den efterfølgende flaskelagring foregår på flaske med korkprop. Den store andel Pinot Noir giver vinen kolossal kraft og fylde, og druernes fornemme oprindelse forklarer den fantastiske kompleksitet og det superbe lagringspotentiale. Vinifikationen foregår udelukkende på små egetræsfade, som i gennemsnit er 20 år gamle. Bollinger råder i alt over 3.500 egetræsfade. Alt arbejde med at lave vinen foregår ved håndkraft, fra vinhøsten til Champagnen kommer på flaske: Hver flaske er således blevet håndteret mindst 40 gange når den kommer på flaske. Ingen detalje overlades til tilfældigheder. Druerne kommer udelukkende fra Grand Cru og 1. Cru vinmarker. Pinot Noir druerne kommer primært fra Aÿ og Verzenay Montagne de Reims og Chardonnay-druerne fra Le Mesnil-sur-Oger og Oiry i Côte des Blancs. La Grande Année er prestigechampagnen, som altid bliver rost til skyerne og som i hver årgang, får topanmeldelser af både internationale og danske vinanmeldere. Vinen har en indtagende bouquet af hvide blomster, citrusfrugt og krydderier, smagen er afgrundsdyb kompleks, med en let cremet struktur og slutter meget flot kalket og mineralsk af med et snert af salt, eftersmagen varer flere minutter! La Grande Année har et meget stort lagringspotentiale.

Bollinger Special Cuvée er en af verdens mest anerkendte champagner – en tidløs og anmelderrost klassiker, skabt med uovertruffen præcision og håndværk. Alle druer håndhøstes, og en stor del af druerne kommer fra Champagnes bedste 1. Cru og Grand Cru marker. Denne prestigefyldte cuvée er resultatet af Bollingers kompromisløse tilgang til kvalitet, hvor op mod 60% af vinen er reservevin (modne og komplekse vine direkte fra deres dybe kælder), nogle lagret i mere end imponerende 15 år på magnumflasker! Usædvanlig dybde og kompleksitet. "Special Cuvée remains one of the finest Non Vintage Champagnes on the planet" -Tyson Stelzer.

Bollinger La Côte aux Enfants er en af Champagnes mest eksklusive og teknisk imponerende cuvéer – kun fremstillet i exceptionelle årgange fra ét historisk Grand Cru Monopol-plot i Aÿ. Druerne håndhøstes efter nådesløs seleksering fra en stejlt sydøstvendt skråning med kalkholdig jord, som giver imponerende koncentration, kompleksitet syre og struktur. Resultatet er en kraftfuld, mineralsk og dybt fokuseret. Et sjældent samlerobjekt i verdensklasse!

Bollinger La Côte aux Enfants er en af Champagnes mest eksklusive og teknisk imponerende cuvéer – kun fremstillet i exceptionelle årgange fra ét historisk Grand Cru Monopol-plot i Aÿ. Druerne håndhøstes efter nådesløs seleksering fra en stejlt sydøstvendt skråning med kalkholdig jord, som giver imponerende koncentration, kompleksitet syre og struktur. Resultatet er en kraftfuld, mineralsk og dybt fokuseret. Et sjældent samlerobjekt i verdensklasse!

Bollinger La Côte aux Enfants er en af Champagnes mest eksklusive og teknisk imponerende cuvéer – kun fremstillet i exceptionelle årgange fra ét historisk Grand Cru Monopol-plot i Aÿ. Druerne håndhøstes efter nådesløs seleksering fra en stejlt sydøstvendt skråning med kalkholdig jord, som giver imponerende koncentration, kompleksitet syre og struktur. Resultatet er en kraftfuld, mineralsk og dybt fokuseret. Et sjældent samlerobjekt i verdensklasse!

Bollinger La Grande Année Rosé Brut 2014 er en eksklusiv vintagechampagne, der kombinerer den klassiske La Grande Année-cuvée med ekstra Pinot Noir fra den berømte Côte aux Enfants-mark i Aÿ. Resultatet er en fyldig og generøs rosé med stor dybde, rød bærfrugt og den karakteristiske struktur, som har gjort Bollinger til et af Champagnes mest anerkendte huse. Smagsprofil I glasset fremstår champagnen elegant roséfarvet med fine, vedvarende bobler. Duften er markant og kompleks med aromaer af friske røde bær, jordbær, hindbær og ribs, suppleret af citrus, brioche og diskrete krydrede nuancer. På paletten er den fyldig og rund med koncentreret frugt, frisk syre og en mineralsk, let toastet afslutning. Den ekstra Pinot Noir giver vinen både større krop og en mere udtalt rødfrugtet karakter. Takket være årgangens struktur og den lange modning kan vinen udvikle sig positivt i kælderen i mange år. Vinifikation Vinen er sammensat af druer fra 21 klassificerede Cru-marker i Champagne. Pinot Noir kommer hovedsageligt fra Aÿ og Verzenay, mens Chardonnay bidrager fra Le Mesnil-sur-Oger og Oiry. Roséudtrykket skabes ved at tilføje Pinot Noir fra Bollingers højt ansete Côte aux Enfants-mark til den hvide La Grande Année-cuvée. Som vintagechampagne gennemgår den traditionel andengæring på flaske og en lang modning på gæren, hvilket bidrager til vinens komplekse aromaer, fine mousse og markante struktur. Mad & Servering Servér den ved cirka 10-12 °C i et stort hvidvinsglas eller et champagneglas med god plads til aromaerne. Den er fremragende til hummer, krabbe, grillede kammuslinger og sushi, men også til and, lyst fjerkræ eller retter med røde bær og let krydrede elementer. Vinen behøver normalt ikke dekanteres, men kan med fordel åbnes 10-15 minutter før servering, så den får mulighed for at udfolde sig i glasset. Producent Champagne Bollinger blev grundlagt i 1829 og har siden opnået ikonisk status i Champagne, især for sine Pinot Noir-dominerede vine med stor fylde, lagringspo

Bollinger La Grande Année Brut 2005 i magnum er prestigechampagne fra et af Champagnes mest ikoniske huse – og fremstilles kun i de årgange, som Bollinger vurderer som exceptionelle. Den kombinerer Grand Cru- og Premier Cru-druer, vinifikation på små egetræsfade og lang flaskelagring med korkprop, hvilket giver en vin med imponerende dybde, kraft og lagringspotentiale. Magnumformatet egner sig særligt godt til langsom udvikling og festlige lejligheder. Smagsprofil I glasset fremstår champagnen gyldengul med fine, vedvarende bobler. Duften byder typisk på moden citrus, bagt æble, brioche og ristede nødder, suppleret af diskrete kryddertoner og en let mineralsk karakter. På ganen er La Grande Année 2005 fyldig og koncentreret med Bollingers karakteristiske kraftfulde Pinot Noir-præg. Moden frugt, frisk syre, toast og nøddeagtige nuancer følges af en lang, struktureret afslutning. Årgangen har et betydeligt lagringspotentiale, og magnumformatet kan udvikle endnu større kompleksitet over tid ved korrekt opbevaring. Vinifikation Druerne kommer udelukkende fra Grand Cru- og Premier Cru-marker: Pinot Noir primært fra Aÿ og Verzenay i Montagne de Reims samt Chardonnay fra Le Mesnil-sur-Oger og Oiry i Côte des Blancs. Høsten og det øvrige arbejde udføres i hånden, mens første gæring foregår på små egetræsfade, der i gennemsnit er omkring 20 år gamle. Efter andengæringen lagres champagnen på flaske med korkprop, hvilket bidrager til dens dybe og komplekse udvikling. Mad & Servering Server den ved cirka 10–12 °C i store champagneglas, så vinens aromaer og struktur får plads til at udfolde sig. Den passer fremragende til foie gras, hummer, krabbe, grillet fisk, lyst kød og modne faste oste. Champagnen kan nydes direkte fra flasken, men en forsigtig dekantering i en smal karaffel kan være givende, hvis den har udviklet tydelige tertiære aromaer – især ved servering fra magnum. Producent Champagne Bollinger blev grundlagt i 1829 og har gennem generationer opbygget et stærkt ry fo

Bollinger La Grande Année Brut 2015 er husets prestigecuvée, som kun fremstilles i de årgange, hvor forholdene er helt exceptionelle. Champagnen kombinerer Pinot Noirs kraft og fylde med Chardonnays finesse og lagringspotentiale – og er et fremragende eksempel på Bollingers kompromisløse tilgang til traditionelt håndværk. Smagsprofil I glasset fremstår vinen gylden med fine, vedvarende bobler. Duften er kompleks og dyb med noter af modne æbler, citrus, brioche, ristede nødder og et diskret præg af eg. På ganen er den fyldig og struktureret med moden frugt, frisk syre og en lang, mineralsk finish, hvor vinens mange lag gradvist udfolder sig. Den betydelige andel Pinot Noir giver La Grande Année en markant vinøsitet, mens Chardonnay bidrager med elegance og spændstighed. 2015-årgangen kan nydes nu, men vil udvikle større dybde og nuancer ved yderligere lagring under gode forhold. Vinifikation Druerne kommer udelukkende fra Grand Cru- og Premier Cru-marker, primært Pinot Noir fra Aÿ og Verzenay i Montagne de Reims samt Chardonnay fra Le Mesnil-sur-Oger og Oiry i Côte des Blancs. Første gæring foregår på små egetræsfade, der i gennemsnit er omkring 20 år gamle, og den efterfølgende flaskelagring sker med korkprop – en klassisk Bollinger-metode, der understøtter vinens kompleksitet. Arbejdet udføres i høj grad ved håndkraft, fra høst til flaskning, og hver flaske håndteres mindst 40 gange. Mad & Servering Server champagnen ved cirka 10-12 °C i et stort hvidvinsglas, så aromaerne får plads til at åbne sig. Den fyldige struktur gør den velegnet til gastronomiske retter som hummer, grillede kammuslinger, stegt eller røget fisk, lyst kød og fjerkræ med cremede saucer. Den kan drikkes direkte fra flasken, men ved ung servering kan en forsigtig dekantering i en smal karaffel give vinen ekstra luft og fremhæve dens komplekse aromaer. Producent Champagne Bollinger blev grundlagt i 1829 og har gennem generationer opbygget et stærkt renommé for kraftfulde, lagringsværdige champagn

Bollinger Champagne Vieilles Vignes Françaises er et unikum. Helt exceptionelt råder Bollinger over to mikroskopiske parceller (sammmenlagt 0,36 hektar) i Grand Cru-marker, beplantet med upodede, præphylloxera-vinstokke. Ved et rent mirakel lod vinlusen disse vinstokke overleve, da den braklagde Champagnes og de fleste andre af verdens vinmarker i slutningen af 1800-tallet. Vieilles Vignes Françaises laves på 100% Pinot Noir. Grundet vinstokkenes høje alder er udbyttet meget lavt, og produktionen overstiger sjældent 175 kasser pr. år. Vieilles Vignes Françaises kendetegnes ved sin massive koncentration og rigdom, som er uden sidestykke i Champagne. Lagringspotentialet er kolossalt.

Champagne er synonymt med fest og luksus. Blandt de fineste champagnehuse står Bollinger højt, kendt for sit enestående håndværk og sans for detaljer. Bollinger La Grande Année 2014 er et vidnesbyrd om deres engagement i at producere enestående champagne.Bollinger La Grande Année 2014 har en harmonisk blanding af smage, der danser på ganen. Noter af modne frugter, ristede nødder og delikate blomsterantydninger. Smagen er rig og kompleks med lag af citrus, brioche og honning. Afslutningen er langtidsholdbar og mindeværdig og efterlader en lang behagelig eftersmag.Bollinger La Grande Année 2014 præsenterer sig selv som en champagne af uovertruffen elegance og kvalitet. Drik 2022 - 2050

Anmeldelser (55) 96 Special Cuvée remains one of the finest entry NVs on the planet. Readily available and affordable, I recommend it more often than any other. Tyson Stelzer , 2019 5/5 Agent 007's favoritchampagne - mineralsk, fyldig, stabil Den er gavmild med modne og grønne æbler, tørret hø, nyristet brød, nødder og en fin stringent frugtsyre. Den har en lang og nuanceret eftersmag. Fast i kødet og med en herlig intensitet, James Bond har bare god smag! Bo Bedre , 2016 96 Decanter , 2020 95 James Halliday , 2012 5/6 Bollinger er i dag først og fremmest kendst for at være James Bonds foretrukne boblevin. Men huset udskiller sig også ved at have et stort domaine (144 HA), som leverer 70% af husets druer, og så bruster man sig af altid at bruge en særlig høj andel af reservevine. Hvad der i hvert fald smages er, at hustet bruger små egefade (barriques) til gæring af vinen. Man ser tydeligt en dybere gylden kulør, og næsen er nøddet med mere alder, dybde og let oxiderede toner på den gode måde. Vinen skiller sig ud fra resten af feltet ved bl.a at hængere længere i munden. Berlingske , 2008 92 Feltets dybeste kulør, næsten ravfarvet. Næsen er godt udviklet i en oxidativ stil med nødder, brød og tørret frugt. Bortset fra, at moussen er ret heftig, optræder Bolly glat og cremet i munden, faktisk en anelse sødmefuld. Berlingske , 2010 5/5 Agent 007's favoritchampagne - mineralsk, fyldig, stabil Den er gavmild med modne og grønne æbler, tørret hø, nyristet brød, nødder og en fin stringent frugtsyre. Den har en lang og nuanceret eftersmag. Fast i kødet og med en herlig intensitet, James Bond har bare god smag! Bo Bedre , 2016 5/6 Vedvarende, små bobler, tør, medium kraftig, flot, lang smag af moden frugt, røde bær, fersken, lidt citrus, hasselnødder og toast. BT , 2018 93 Burghound , 2015 6/6 Utrolig lækker og delikat Champagne fra Bollinger. Næse af friske æbler og svampe og mund af ultrablødt skum med noter af lime og hasselnødder. Herlig ukompliceret - bare toplækker o

Grande Année bliver kun lavet i exceptionelle år. Berømt prestigechampagne som altid får topanmeldelser. Bollinger fremstiller kun Champagne La Grande Année (LGA) i de helt exceptionelle år. Vinens første gæring foregår på egetræsfade og den efterfølgende flaskelagring foregår på flaske med korkprop. Den store andel Pinot Noir giver vinen kolossal kraft og fylde, og druernes fornemme oprindelse forklarer den fantastiske kompleksitet og det superbe lagringspotentiale. Vinifikationen foregår udelukkende på små egetræsfade, som i gennemsnit er 20 år gamle. Bollinger råder i alt over 3.500 egetræsfade. Alt arbejde med at lave vinen foregår ved håndkraft, fra vinhøsten til Champagnen kommer på flaske: Hver flaske er således blevet håndteret mindst 40 gange når den kommer på flaske. Ingen detalje overlades til tilfældigheder. Druerne kommer udelukkende fra Grand Cru og 1. Cru vinmarker. Pinot Noir druerne kommer primært fra Aÿ og Verzenay Montagne de Reims og Chardonnay-druerne fra Le Mesnil-sur-Oger og Oiry i Côte des Blancs. La Grande Année er prestigechampagnen, som altid bliver rost til skyerne og som i hver årgang, får topanmeldelser af både internationale og danske vinanmeldere. Vinen har en indtagende bouquet af hvide blomster, citrusfrugt og krydderier, smagen er afgrundsdyb kompleks, med en let cremet struktur og slutter meget flot kalket og mineralsk af med et snert af salt, eftersmagen varer flere minutter! La Grande Année har et meget stort lagringspotentiale.

Land:Frankrig Type:MousserendeBrut Drue:Pinot Noir, Chardonnay, Meunier Alkoholprocent:12% Her har vi James Bonds yndlings champagne, men i et begrænset oplag! Champagnen er skabt som en hyldest til den 14. James Bond film ”A View To A Kill” fra 1985 med Roger Moore, Christopher Walken og Grace Jones for at nævne enkelte af filmens legendariske stjerner.Champagnen er et smuktsamlerobjekt - der oser af oldschool James Bond klasse, der kan få enhver James Bond-fan op af stolen. Champagne Bollinger har indgået et eksklusivt samarbejde med folkene bag James Bond-filmene, og skabt denne eksklusive champagne i 007 gaveæske. Champagnen er baseret på Bollingers Special Cuvée, der trods sit navn (og sin kvalitet!) er husets ”standardcuvée”. Bollingers stil kommer utvetydigt til udtryk i denne rige og, for en standardcuvée, forbløffende komplekse Champagne. Dette er måske den mest kraftfulde non-vintage Champagne der findes! Denne anbefales champagne til aperitif, fisk og skaldyr. Serveres ved 6-8 grader

Bollinger Rosé Brut – fylde og finesse Bollinger Rosé Brut er husets karakterfulde rosé-champagne, hvor fylde, præcision og silkeblød mousse går hånd i hånd. Det er en klassisk cuvée fra Champagne, der kombinerer rød frugt, frisk syre og cremende tekstur i en flot balanceret helhed. Farven er lys lakserosa med fine, vedvarende bobler. Duften åbner med modne jordbær og hindbær, efterfulgt af kirsebær, citrus og et strejf af grapefrugt. En diskret tone af toast og en kølig mineralitet giver dybde og løft. Smagen er tør, cremet og præcis. Rød frugt og citrus spiller mod en livlig, frisk syre, mens den fine mousse giver en elegant mundfølelse. Afslutningen er ren med let krydderi og mineralitet. Nyd den som aperitif eller til retter som skaldyr, sushi, charcuteri og lyst fjerkræ. Den favner også tapas, faste hvide oste og desserter med friske bær. Druedrevet struktur: Pinot Noir giver rygrad, dybde og rød frugt. Madvenlig profil: Tør, frisk og cremet – lige stærk til aperitif og ved bordet. Håndværk fra Aÿ: Traditionel metode og bærmelagring for finesse og længde. Om vinen og producenten Bollinger Rosé Brut er skabt på Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier, med tydelig vægt på Pinot Noir. Vinen fremstilles efter den traditionelle metode med andengæring på flaske og lang lagring på bærmen, som giver tekstur, kompleksitet og en blød, vedvarende mousse. Som rosé laves den ved at tilsætte en nøje udvalgt andel stille rød Pinot Noir til den hvide basisvin. Dosagen ligger i brut-niveau, så udtrykket forbliver tørt, rent og fokuseret. Resultatet er en rosé-champagne, der kombinerer husets fylde med friskhed og præcision. Champagne Bollinger holder til i Aÿ i hjertet af regionen og er kendt for sin Pinot Noir-drevne stil, sit kompromisløse håndværk og sin karakteristiske dybde. Huset arbejder med små parceller, lavt udbytte og minutiøs selektering for at sikre intensitet og balance. Den klassiske Bollinger-signatur bygger på struktur, dybde og en cremet mundfølelse, som gør v

Er delikat og kødfuld, med vilde røde bær som det bærende element, harmonisk syre og en præcis og rank struktur. En ny klassiker fra Bollinger er født.ProducentBollinger blev grundlagt i 1829 af familierne de Villermont, Renaudin og Bollinger. En del af familien bag Champagne Bollinger kan føre sine rødder tilbage til 1650 i netop Champagneområdet, men det var først i 1829 at man for alvor begyndte at købe vinmarker og satse på kvalitetschampagne. I 1941 overtog den nu legendariske Lily Bollinger ansvaret for driften, og hun gik fra starten målbevidt efter at opkøbe de bedste vinemarker og er bag Bollingers prionerarbejde indenfor kvalitet, for eksempel med skabelsen af prestigecuvéen R.D. (Recently disgorged) i 1961. På mange måder er Madame Lily Bollinger stadig et ikon for den nuværende ledelse. Der satses kompromisløst på at skabe den bedst mulige kvalitet, men man er samtidig meget bevidst om historien og familietraditionerne og et berømt citat er stadig et vartegn for Bollinger: "Jeg drikker Champagne Bollinger, når jeg er lykkelig. Og jeg drikker den også, når jeg er ked af det. Nogle gange drikker jeg den, når jeg er alene; og når jeg er sammen med andre, betragter jeg den som helt nødvendig. Jeg nipper til den, når jeg ikke er sulten, og drikker den, når jeg er. Ellers rører jeg den aldrig - undtagen når jeg er tørstig."Champagne Bollinger er et af de mest respekterede vartegn for kvalitet og luksus, og husets track-record for konstant topkvalitet er uden sidestykke. Bollinger er den fremmeste eksponent for Pinot Noir-druen i Champagne. De fleste af husets vine indeholder ca 2/3 Pinot Noir, og derfor er Bollingervinene kraftigere end de fleste andre Champagner. Andelen af druer fra Bollingers egne 1. Cru og Grand Cru marker er ekstremt højt i vinene. Bollingers "standard-champagne", Special Cuvée, indeholder for eksempel 80 % druer fra Grand Cru og 1. Cru-marker!Fadlagring og 600.000 magnumflasker med korkpropperBollingers champagner udvikles først på egetr

Er delikat og kødfuld, med vilde røde bær som det bærende element, harmonisk syre og en præcis og rank struktur. En ny klassiker fra Bollinger er født.ProducentBollinger blev grundlagt i 1829 af familierne de Villermont, Renaudin og Bollinger. En del af familien bag Champagne Bollinger kan føre sine rødder tilbage til 1650 i netop Champagneområdet, men det var først i 1829 at man for alvor begyndte at købe vinmarker og satse på kvalitetschampagne. I 1941 overtog den nu legendariske Lily Bollinger ansvaret for driften, og hun gik fra starten målbevidt efter at opkøbe de bedste vinemarker og er bag Bollingers prionerarbejde indenfor kvalitet, for eksempel med skabelsen af prestigecuvéen R.D. (Recently disgorged) i 1961. På mange måder er Madame Lily Bollinger stadig et ikon for den nuværende ledelse. Der satses kompromisløst på at skabe den bedst mulige kvalitet, men man er samtidig meget bevidst om historien og familietraditionerne og et berømt citat er stadig et vartegn for Bollinger: "Jeg drikker Champagne Bollinger, når jeg er lykkelig. Og jeg drikker den også, når jeg er ked af det. Nogle gange drikker jeg den, når jeg er alene; og når jeg er sammen med andre, betragter jeg den som helt nødvendig. Jeg nipper til den, når jeg ikke er sulten, og drikker den, når jeg er. Ellers rører jeg den aldrig - undtagen når jeg er tørstig."Champagne Bollinger er et af de mest respekterede vartegn for kvalitet og luksus, og husets track-record for konstant topkvalitet er uden sidestykke. Bollinger er den fremmeste eksponent for Pinot Noir-druen i Champagne. De fleste af husets vine indeholder ca 2/3 Pinot Noir, og derfor er Bollingervinene kraftigere end de fleste andre Champagner. Andelen af druer fra Bollingers egne 1. Cru og Grand Cru marker er ekstremt højt i vinene. Bollingers "standard-champagne", Special Cuvée, indeholder for eksempel 80 % druer fra Grand Cru og 1. Cru-marker!Fadlagring og 600.000 magnumflasker med korkpropperBollingers champagner udvikles først på egetr

Er delikat og kødfuld, med vilde røde bær som det bærende element, harmonisk syre og en præcis og rank struktur. En ny klassiker fra Bollinger er født.ProducentBollinger blev grundlagt i 1829 af familierne de Villermont, Renaudin og Bollinger. En del af familien bag Champagne Bollinger kan føre sine rødder tilbage til 1650 i netop Champagneområdet, men det var først i 1829 at man for alvor begyndte at købe vinmarker og satse på kvalitetschampagne. I 1941 overtog den nu legendariske Lily Bollinger ansvaret for driften, og hun gik fra starten målbevidt efter at opkøbe de bedste vinemarker og er bag Bollingers prionerarbejde indenfor kvalitet, for eksempel med skabelsen af prestigecuvéen R.D. (Recently disgorged) i 1961. På mange måder er Madame Lily Bollinger stadig et ikon for den nuværende ledelse. Der satses kompromisløst på at skabe den bedst mulige kvalitet, men man er samtidig meget bevidst om historien og familietraditionerne og et berømt citat er stadig et vartegn for Bollinger: "Jeg drikker Champagne Bollinger, når jeg er lykkelig. Og jeg drikker den også, når jeg er ked af det. Nogle gange drikker jeg den, når jeg er alene; og når jeg er sammen med andre, betragter jeg den som helt nødvendig. Jeg nipper til den, når jeg ikke er sulten, og drikker den, når jeg er. Ellers rører jeg den aldrig - undtagen når jeg er tørstig."Champagne Bollinger er et af de mest respekterede vartegn for kvalitet og luksus, og husets track-record for konstant topkvalitet er uden sidestykke. Bollinger er den fremmeste eksponent for Pinot Noir-druen i Champagne. De fleste af husets vine indeholder ca 2/3 Pinot Noir, og derfor er Bollingervinene kraftigere end de fleste andre Champagner. Andelen af druer fra Bollingers egne 1. Cru og Grand Cru marker er ekstremt højt i vinene. Bollingers "standard-champagne", Special Cuvée, indeholder for eksempel 80 % druer fra Grand Cru og 1. Cru-marker!Fadlagring og 600.000 magnumflasker med korkpropperBollingers champagner udvikles først på egetr

Bollinger La Grande Année Brut 2008 fremstilles kun i exceptionelle årgange og er et markant udtryk for husets kraftfulde, Pinot Noir-prægede stil. Den leveres i en eksklusiv trækasse og er skabt til både særlige lejligheder og lang tids lagring. Smagsprofil Årgang 2008 åbner med en bouquet af hvide blomster, citrusfrugter og delikate krydderier. Smagen er kompleks og præget af en let cremet tekstur, tydelig mineralitet og en subtil saltet tone, som følges af en lang, vedvarende afslutning. Vinen har et ekstraordinært lagringspotentiale og kan udvikle større dybde og nuancer over mange årtier. Den præcise udvikling afhænger naturligvis af opbevaringsforholdene. Vinifikation Druerne kommer udelukkende fra Grand Cru- og Premier Cru-marker i Montagne de Reims og Côte des Blancs. Blandingen består af 70 % Pinot Noir og 30 % Chardonnay. Gæringen begynder på små egetræsfade, der i gennemsnit er omkring 20 år gamle, og flaskelagringen foregår med korkprop i tråd med Bollingers traditionelle metode. Fremstillingen er præget af omhyggeligt håndarbejde, og flaskerne håndteres mindst 40 gange undervejs. Mad & Servering Servér champagnen ved cirka 10–12 °C, gerne i et rummeligt champagneglas, så aromaerne får plads til at folde sig ud. Den vil passe godt til hummer, kammuslinger, østers eller stegt lyst kød, og dens fylde gør den også velegnet til modne, faste oste. Hæld den forsigtigt op og giv den lidt tid i glasset; dekantering er normalt ikke nødvendig. Producent Bollinger er et af Champagnes kendte huse og forbindes her med en fyldig, Pinot Noir-domineret stil og traditionelle produktionsmetoder. La Grande Année er husets prestigechampagne og fremstilles kun i særligt gode årgange. 2008-årgangen har fået stor opmærksomhed og er blevet rost af både internationale og danske vinanmeldere.

Bollinger La Grande Année Brut 2012 er husets prestigechampagne, som kun fremstilles i særligt gode år – og 2012 regnes som en topårgang i Champagne. Den kombinerer 65 % Pinot Noir med 35 % Chardonnay og leveres i en eksklusiv trækasse, der gør den oplagt som gave. Smagsprofil Vinen byder på en indtagende bouquet af hvide blomster, citrusfrugt og krydderier. Smagen er dyb og kompleks med en let cremet struktur, stor fylde og en flot kalket, mineralsk afslutning med et strejf af salt. Eftersmagen bliver hængende i flere minutter. Den store andel Pinot Noir bidrager med kraft og struktur, mens druernes fornemme oprindelse giver vinen kompleksitet og et fremragende lagringspotentiale. Vinifikation Druerne kommer udelukkende fra Grand Cru- og Premier Cru-marker i Montagne de Reims og Côte des Blancs. Vinifikationen foregår på små egetræsfade, der i gennemsnit er 20 år gamle, og den første gæring finder sted på fad. Vinen lagres efterfølgende på flaske med korkprop. Arbejdet udføres i høj grad ved håndkraft, fra høst til aftapning. Mad & Servering Nyd champagnen ved cirka 8–10 °C til østers, skaldyr eller fin fisk, hvor dens mineralske præg og citrusfriskhed kommer flot frem. Den kan også serveres til lyst fjerkræ eller modne, faste oste. Decantering er normalt ikke nødvendig; hæld eventuelt champagnen forsigtigt op lidt før servering, hvis den skal have tid til at åbne sig. Producent Bollinger fremstiller La Grande Année som sin prestigechampagne og reserverer den til exceptionelle årgange. Serien er højt anerkendt af både danske og internationale vinanmeldere.

Tauchen Sie ein in die Welt des Luxus mit dem Bollinger R.D. 2004 Champagner. Dieser exklusive Jahrgangschampagner besticht durch seine exquisite Qualitt und den einzigartigen Geschmack, der von einem langen Hefelager geprgt ist. Mit Noten von gersteten Nüssen, reifen Früchten und einer lebendigen Sure bietet dieser Champagner ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt für besondere Anlsse oder als Geschenk für Weinliebhaber. Genieen Sie ihn pur oder in Kombination mit Austern, Kaviar oder Trüffelgerichten. Entdecken Sie die zeitlose Eleganz und Raffinesse dieses Champagners und gnnen Sie sich ein Stück Luxus mit dem Bollinger R.D. 2004.

Bollinger Special Cuvée er en af verdens mest anerkendte champagner – en tidløs og anmelderrost klassiker, skabt med uovertruffen præcision og håndværk. Alle druer håndhøstes, og en stor del af druerne kommer fra Champagnes bedste 1. Cru og Grand Cru marker. Denne prestigefyldte cuvée er resultatet af Bollingers kompromisløse tilgang til kvalitet, hvor op mod 60% af vinen er reservevin (modne og komplekse vine direkte fra deres dybe kælder), nogle lagret i mere end imponerende 15 år på magnumflasker! Usædvanlig dybde og kompleksitet. "Special Cuvée remains one of the finest Non Vintage Champagnes on the planet" -Tyson Stelzer.

Bollinger La Grande Année Rosé 2002 er en udsøgt champagne lavet af Pinot Noir og Chardonnay druer dyrket i de prestigefyldte vinmarker Ay, Verzenay og Cramant. Dyb pink farve med gyldne refleksioner, den tilbyder en intens og kompleks buket af røde frugter og krydderier. På ganen er den rig og fyldig, med en silkeblød tekstur og en lang, eftergivende finish.Bollinger La Grande Année Rosé 2002 er perfekt til særlige lejligheder og passer vidunderligt til fisk og skaldyr, grillet kød og krydrede retter. Drik denne fantastiske Bollinger La Grande Année Rosé 2002 nu eller gem den i nogle år endnu. Drik 2009 - 2030

Champagne Bollinger's La Grande Année Brut Rosé 2014 stammer fra nogle af de mest prestigefyldte år for den ikoniske producent, og ses som en af deres mest eftertragtede champagner. Lavet udelukkende i exceptionelle år, La Grande Année Rosé repræsenterer en perfekt balance mellem tradition og innovation, og byder på en unik chance for at opleve Champagne i sin fineste form. Smagsprofil Denne 2014-årgang fremviser en dybere nuance end Bollingers non-vintage rosé, hvilket allerede ved første blik indikerer dens kompleksitet. De fine, små perler giver en tæt skum, der åbenbarer komplekse aromaer af modne jordbær, kirsch, rosenblade kombineret med lime og bergamot, indrammet af de luksuriøse noter af brioche. På ganen er oplevelsen voluminøs og generøs med en harmonisk balance mellem friskhed og moden frugt. Finishen er langvarig, sofistikeret og efterlader et varigt indtryk af elegance og finesse. Dette er en Champagne med potentiale for yderligere udvikling over tid, men er også fremragende nu for dem, der ikke kan vente. Vinifikation Kombinationen af Pinot Noir og Chardonnay druer er nøje udvalgt fra 19 Grand Cru og 1. Cru vinmarker, inklusive de berømte områder som Aÿ, Verzenay, Le Mesnil-sur-Oger, og Cramant. De håndplukkede Pinot Noir-druer presses til Blanc de Noir og modnes i gamle egefade, sammen med Chardonnay, for at opnå den ønskede kompleksitet. En unik komponent er frugten fra den anerkendte Côte aux Enfants vingård, som bidrager med en særlig rødvin, der udgør 5% af cuvéen. Den lange modningsperiode på over otte år på flaske med champagnepropper frem for kapsler, kombineret med en dosage på 8g/l, skaber en exceptionel Champagne-oplevelse. Mad & Servering La Grande Année Rosé 2014 er perfekt til luksuriøse middage og festlige lejligheder. Den harmonerer vidunderligt med skaldyr som hummer eller kammuslinger, delikate retter af vildt og krydrede asiatiske retter. Serveres bedst ved 8-10 grader, og det anbefales at dekantere kort for at lade aromaerne åbne f

Bollinger Blanc de Noirs Vieilles Vignes Françaises 2008 er en champagne i særklasse, fremstillet fra nogle af de mest sjældne og eftertragtede Pinot Noir vinstokke i Champagne-regionen. Disse vinstokke, mirakuløst opvokset på original, upodet europæisk rod, findes kun i de små, grandiose parceller Chaudes Terres og Clos St. Jacques i Ay. Dette champagnehus har skabt en unik cuvée, der resonerer med historiens sus og forfører med sin dybe elegance. Smagsprofil Champagnen fremtræder i et strålende gyldent skær med en fascinerende intensitet. På næsen er den både rig og kompleks, hvor duften af trøfler, læder og mørke toner suppleres af en subtropisk frugtighed med hint af vanilje og smørkaramel. Smagen er lige så betagende med en kraftig, men alligevel subtilt balanceret syrestruktur. Tanninerne viser sig som en chewy, mørk frugt buket med lag af tjære, trøfler og eksotiske krydderier. Afslutningen er langvarig og dyb med strejf af chokolade og Gravenstein æbler, der snarere kræver kontemplation end hurtig konsum. Denne champagne lover en fantastisk udvikling, hvis lagret yderligere 15 år, men er allerede nu i stand til at imponere med sin nuværende struktur. Vinifikation Den unikke terroir i Chaudes Terres og Clos St. Jacques spiller en betydelig rolle i denne champagne. Grand Cru-status og de knortede vinstokke giver vinen dens umiskendelige karakter. Høsten blev manuel, med vine håndplukket i midten af september 2008. Druerne presses forsigtigt, og kun 50 % af mosten blev udvalgt til denne cuvée. Efter en kold dekantering fermenteres mosten i hovedsageligt nye fade, følges af en modningstid på minimum 12 måneder. Vinen tilbragte over 10 år sammen med gærresterne, hvilket gav en exceptionel dybde og kompleksitet. Mad & Servering Bollinger Blanc de Noirs Vieilles Vignes Françaises 2008 er i stand til at forfine et gastronomisk måltid. Den anbefales at blive parret med retter som kalvekød med cremede saucer, trøffelrisotto, eller vildt som dyrker de jordlige smage. F

Bollinger Rosé Brut N.V. er en elegant roséchampagne, der forener husets karakteristiske fylde og struktur med friskhed og fine røde frugtnuancer. Den er skabt efter samme høje standard som Bollingers øvrige champagner og får sin smukke farve samt ekstra dybde fra en del Pinot Noir, der vinificeres som rødvin. Som non-vintage champagne er den komponeret til at udtrykke Bollingers konsekvente stil fra årgang til årgang. Smagsprofil I glasset fremstår champagnen lysende rosé med fine, vedholdende bobler og en cremet mousse. Duften byder på hindbær, kirsebær og andre røde bær, suppleret af diskrete toner af citrus, friskbagt brioche og let ristede nuancer. På ganen er Bollinger Rosé Brut frisk, harmonisk og struktureret. Pinot Noir bidrager med intensitet og fylde, mens Chardonnay tilfører spændstighed og elegance. Frugtens let sødmefulde udtryk balanceres af en livlig syre, og afslutningen er lang, frisk og raffineret. Champagnen kan nydes nu, men vil også kunne udvikle større kompleksitet efter et par års lagring under gode forhold. Vinifikation Bollinger Rosé Brut er baseret på den klassiske champagneblanding af Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier, med Pinot Noir i en fremtrædende rolle. Champagnens roséfarve og subtile røde frugtnoter opnås blandt andet ved at tilsætte Pinot Noir-vinificeret rødvin til den grundlæggende champagneblanding. Efter andengæringen på flaske udvikler vinen sin fine mousse og de elegante briochetoner, som kendetegner lagring på gæren. Mad & Servering Server Bollinger Rosé Brut afkølet ved cirka 8-10 °C i et champagneglas med god plads til aromaerne. Den er velegnet som aperitif og passer fremragende til laks, skaldyr, sushi, lyst kød og fjerkræ samt retter med røde bær eller let krydrede elementer. Den friske syre og strukturerede frugt gør den også til et oplagt valg til charcuteri og milde, cremede oste. Dekantering anbefales normalt ikke; åbn i stedet flasken forsigtigt og giv champagnen lidt tid i glasset til at udfolde sig. Produc

Unik prestigechampagne, der har lagret minimum 8 år inden degorgering, men ofte langt længere. RD står for Recently Disgorged. Bollinger Champagne RD er populært sagt Vintage Champagne frisk fra Bollingers kælder. RD står for Recently Disgorged. Som udgangspunkt er dette en Grande Année, som er lagret minimum 8 år; Vinen degorgeres umiddelbart før den slippes fri på markedet, hvorfor den både rummer den modne Champagnes kompleksitet og fylde OG den frisk-degorgerede vins finesse og ynde. Bollinger udbyder løbende små partier af forskellige årgange som Vintage RD. Dato for degorgering kan aflæses på etiketten

BERØMT RD CHAMPAGNE FRA BOLLINGER KOMMER I SUPER EKSKLUSIV 6 STK.´S TRÆKASSE. Unik prestigechampagne, der har lagret minimum 8 år inden degorgering, men ofte langt længere. RD står for Recently Disgorged. Bollinger Champagne RD er populært sagt Vintage Champagne frisk fra Bollingers kælder. RD står for Recently Disgorged. Som udgangspunkt er dette en Grande Année, som er lagret minimum 8 år; Vinen degorgeres umiddelbart før den slippes fri på markedet, hvorfor den både rummer den modne Champagnes kompleksitet og fylde OG den frisk-degorgerede vins finesse og ynde. Bollinger udbyder løbende små partier af forskellige årgange som Vintage RD. Dato for degorgering kan aflæses på etiketten. Her er tale om et monument af en vin, som allerde nu er blevet et samlerobjekt for vinnørder og champagne-elskere, verden over! 75 cl. / 12% CHAMPAGNE BOLLINGER Bollinger er et champagnemærke grundlagt i 1829 i Aÿ af Hennequin de Villermont, Paul Renaudin og Jacques Bollinger. Virksomhedenfremstiller champagne i en kraftig, sofistikeret og kompleks stil ogråder over 178 hektar vinmarker.Selskabet ejes af Bollinger-familien og er en af de sidste store, selvstændige champagneproducenter.

KENDT CHAMPAGNE FRA BOLLINGER La Grande Année Rosé er en klassiske prestigechampagne tilsat ekstra Pinot Noir fra Côte aux Enfants. La Grande Année Rosé er som udgangspunkt den samme cuvée som den hvide Grande Année, blot er den tilsat en ekstra dosis Pinot Noir. Den ekstra Pinot Noir stammer fra Bollingers supermark Côte aux Enfants, som er en af verdens bedste Pinot Noir-marker. Dette giver vinen med en mere udtalt fylde og rundhed, og en markant næse af rød bærfrugt. En madvin, som er en konge værdig. Der indgår druer fra 21 Cru marker i vinen, Pinot Noir hovedsagelig fra Aÿ og Verzenay og Chardonnay fra Le Mesnil-sur-Oger og Oiry. Her er tale om et monument af en vin, som allerde nu er blevet et samlerobjekt for vinnørder og champagne-elskere, verden over! Bollinger Champagne La Grande Année Rosé 2014 er en fantastisk ledsager til fisk, især sushi og sashimi, skaldyr som rejer, krebs og grillet hummer, fjerkræ, parmesan og parmaskinke. Denunikke stil, bouquetog aroma viser sig fra sin fineste side ved en temperatur på8-10°C. Du kan nyde Bollinger Champagne La Grande Année Rosé 2014 med det samme eller gemme den. 75 cl. / 12% CHAMPAGNE BOLLINGER Bollinger er et champagnemærke grundlagt i 1829 i Aÿ af Hennequin de Villermont, Paul Renaudin og Jacques Bollinger. Virksomhedenfremstiller champagne i en kraftig, sofistikeret og kompleks stil ogråder over 178 hektar vinmarker.Selskabet ejes af Bollinger-familien og er en af de sidste store, selvstændige champagneproducenter.

En af de mest fremragende Bollinger-champagner nogensinde Årgang 2008 er anerkendt som en exceptionel champagneårgang, og mange af de store champagnehuse har allerede lanceret deres 2008-varianter til et begejstret publikum. Bollinger fremstiller fire

Bollinger Special Cuvée Gavekarton er en eksklusiv æske, der beskytter en ikonisk Brut Non-Vintage og giver en strålende præsentation. Den elegante emballage tilføjer luksus til festlige øjeblikke.

Bollinger PN AYC21 – Pinot Noir med Aÿ i centrumBollinger PN AYC21 er en kompromisløs Blanc de Noirs Champagne på 100% Pinot Noir, skabt med Aÿ-Champagne som det dominerende terroir og 2021 som baseår. En karakterfuld og gastronomisk Champagne, hvor Bollingers klassiske fylde møder årgangens markante friskhed. Druer fra Tauxières og Mutigny indgår også i assemblagen, mens dosage er 8 g/l.Champagne Bollinger er uløseligt forbundet med Pinot Noir, som er en grundpille i husets stil. PN-serien er skabt specifikt for at undersøge druens forskellige udtryk på tværs af Champagnes terroirs. Hver udgave tager udgangspunkt i ét hoved-cru og ét baseår – og i PN AYC21 er spotlightet rettet mod Aÿ og 2021.Vinområdet – Aÿ, ChampagneAÿ er et af de terroirs, der forbindes stærkt med Bollingers Pinot Noir. I PN AYC21 suppleres frugten herfra med Pinot Noir fra blandt andet Tauxières og Mutigny. 2021-baseåret bidrager ifølge Bollinger med udpræget friskhed og vitalitet.DuftDuften er både generøs og raffineret. Moden kvæde og mirabelle åbner aromabilledet, efterfulgt af ristede mandler, hasselnødder og toast. Med luft kommer mere komplekse nuancer af brioche og bagværk sammen med hvide blomster og akaciehonning. En klassisk Bollinger-profil, hvor moden frugt og autolytiske toner går hånd i hånd.Smag og stilI munden kombinerer Bollinger PN AYC21 moden frugt og pâtisserie-lignende toner med en frisk citruskarakter. Teksturen er cremet og fyldig, men vinen bevarer en livlig syre og spændstighed. Eftersmagen er lang og løftes elegant af en karakteristisk tone af blodappelsin. Resultatet er en kraftfuld, vinøs og samtidig frisk Champagne med tydelig Pinot Noir-personlighed.

Bollinger B13 2013 Denne udgave af en vintage champagne Bollinger B13 er en hyldest til både druen, årgangen og ikke mindst miljøet/klimaet. Årgang 2013 var et specielt år; vinteren var meget lang, foråret særdeles vådt, sommeren meget varm og med voldsomme tordenvejr. Bollinger har dog formået at lave en utroligt vellavet vintagechampagne, bl.a. fordi de valgte at høste meget sent, for at sikre den rette modenhed i druerne - og fordi årgang 2013 var et ekstremernes år, så er champagnen netop også helt ekstrem og man har derfor fra Bollingers side vurderet, at den ikke ville passe ind i de 3 klassiske vintage-serier; La Grande Année, R.D. og Vieilles Vignes Francaises - simpelthen fordi 2013 er så markant anderledes. Men når man er Bollinger, så forhindrer et udfordrende høstår ikke en god champagne i at blive til - og Bollinger B13 er beviset. Med en super lækker og elegant friskhed med klare noter af citrus og gule stenfrugter samt en indsmigrende note af mandler, kombineret med den klassiske og præcise Bollinger-mineralitet, charmerer denne vintage champagne, Bollinger B13, sig ind på en. For at supplere at årgangen jo har været præget af vejrets og klimaets uforudsigelige rasen, har Bollinger valgt at dedikere Bollinger B13 til netop miljøet. Samtidig med den svære årgang blev man nemlig certificeret HVE - der er en meget skrap og omfattende miljøcertificering. Se udvalget Drik 2023 - 2035

Bollinger Champagne Cuvee Special Brut 12% 75 cl